Chutney spareribs | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 - 4 libbre di costolette di maiale o costine di lombo
• sale
• 1 tazza di chutney di mango
• ¼ di tazza di salsa di peperoncino in bottiglia
• 2 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di senape secca
• ½ cucchiaino di polvere di cipolla
• diversi trattini di salsa di peperoncino in bottiglia
• Rametti di timo fresco (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Taglia le costole in pezzi di dimensioni da porzione. Metti le costole in una pentola capiente. Aggiungi abbastanza acqua per coprire le costole. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento circa 1 ora o fino a quando la carne è tenera. Costole di scolo; cospargere leggermente di sale.

• Passo 2

  Nel frattempo, tritare tutti i grossi pezzi di chutney. In una casseruola media unire la chutney con la salsa di peperoncino, aceto, salsa Worcestershire, 1 cucchiaio di acqua, senape secca, polvere di cipolla e salsa di peperoncino. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non viene riscaldato.

• Passaggio 3

  Posizionare le costole, con il lato carnoso rivolto verso il basso, sulla griglia di una griglia scoperta direttamente su carboni medi. Grill 10 minuti. Girare le costole con il lato carnoso verso l'alto; spennellare con un po 'di salsa chutney. Grill 5 minuti in più. Passare la rimanente salsa di chutney riscaldata. Guarnire le costole con rametti di timo fresco, se lo si desidera. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 421 calorie, (9 g di grassi saturi, 70 mg di colesterolo, 297 mg di sodio, 29 g di carboidrati, 1 g di fibre, 23 g di proteine.