Insalata di cetriolo e melone di coriandolo | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 cetriolo medio, tagliato a metà e affettato (2 tazze)
• 2 tazze di melone a fettine sottili
• 1 tazza di rucola
• 1 tazza di coriandolo fresco tritato
• ¼ di tazza di formaggio feta sbriciolato o ricotta salata

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola sbatti insieme il succo di lime, olio, sale e pepe rosso tritato. Mescolare in cetriolo, melone, rucola e coriandolo. Cospargere di formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 85 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 168 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 6 g di zucchero, 2 g di proteine.