Crocchette di pesce classiche della costa nord | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 libbra di filetti di pesce senza pelle come aringhe del Lago Superiore, luccio o merluzzo o arancia ruvida
1 cipolla piccola, tagliata
1 uovo sbattuto
2 cucchiai di amido di mais
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
⅓ tazza di latte evaporato
2 cucchiai di olio da cucina
Fette di limone o arancia
Erbe fresche (facoltative)

Passo 1
Risciacquare il pesce; tagliato a pezzi. In un tritacarne o in una ciotola del robot da cucina, macina o elabora il pesce e la cipolla.
Passo 2
In una terrina media, unisci pesce, uova, amido di mais, sale, noce moscata, latte e burro fuso. Se lo desideri, copri e riponi in frigorifero diverse ore o durante la notte o utilizzalo immediatamente.
Passaggio 3
In una padella grande, scalda l'olio di cottura a fuoco medio. Per ogni torta di pesce, usa un cucchiaio grande per far cadere circa 1/3 - 1/2 tazza di miscela in padella, formandola in polpette e appiattendola leggermente.
Passaggio 4
Cuocere le torte di pesce da 5 a 6 minuti o fino a quando diventano dorate, girandole una volta. Ridurre la temperatura se necessario per evitare l'eccessiva doratura. Rimuovere; scolare su salviette di carta. Se lo desideri, guarnisci con fettine di agrumi e rametti di erbe. Fa 4 porzioni.