Gamberetti al cocco con salsa di mango | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lime
• 2 manghi, tagliati a metà, seminati, pelati e tritati
• ¼ di tazza di miele
• ⅛ cucchiaino di pepe di Cayenna
• Cilantro fresco tagliato
• 12 once di gamberi sgusciati freschi e scongelati congelati e scongelati
• sale
• 1 tazza di cocco in fiocchi non zuccherato (4 once)
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Rivestire una teglia con un foglio e spalmare leggermente con spray da cucina antiaderente. Tritare finemente 1 cucchiaino di buccia di lime; mettere da parte. Spremere il succo di lime. In un frullatore unire il succo di lime, 1 tazza di mango tritato, il miele e il pepe di Cayenna; coprire e trattare fino a che liscio. Metti 1/4 di tazza di miscela di mango in un piatto poco profondo. Trasferire la miscela rimanente in una ciotola; piano con scorza di lime e coriandolo fresco tagliato. Mettere da parte per immergere la salsa.

• Passo 2

  Risciacquare i gamberi; asciugare con carta assorbente. Cospargere i gamberi con sale. Metti la noce di cocco in un piatto poco profondo. Immergi i gamberi nella salsa di mango da 1/4 di tazza e poi nella noce di cocco, premendo per ricoprire. Posizionare sulla teglia preparata.

• Passaggio 3

  Cuocere per 8-10 minuti o fino a quando la noce di cocco è dorata e i gamberi sono cotti. Servire con salsa di immersione, mango tritato rimanente, coriandolo aggiuntivo e spicchi di lime.

Valori nutrizionali

Per porzione: 414 calorie, (17 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 129 mg di colesterolo, 285 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati, 7 g di fibre, 35 g di zucchero, 20 g di proteine.