Crostata di agnelli alla campagnola | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cipolle dolci medie, tagliate a spicchi sottili
• 3 spicchi d'aglio, tagliati a scaglie sottili
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 kg di agnello magro, disossato, tagliato a cubetti da 1/2 pollice
• ⅓ tazza di vino bianco secco
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• ½ tazza di albicocche secche spezzate e / o uva passa dorata
• 1 cucchiaio di menta fresca spezzata o 1/2 cucchiaino di menta secca, schiacciata
• 1 confezione da 17, 3 once di pasta sfoglia surgelata (2 fogli), scongelata

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella capiente, cuoci e mescola la cipolla e l'aglio in 1 cucchiaio di olio caldo a fuoco medio-alto per circa 7 minuti o fino a quando la cipolla è dorata. Rimuovi la miscela di cipolle dalla padella.

• Passo 2

  Nella stessa padella, cuocere e mescolare l'agnello nel rimanente 1 cucchiaio di olio caldo a fuoco medio-alto per 4 minuti. Riporta la miscela di cipolle nella padella. Aggiungi vino, sale, cumino, pepe rosso e pepe nero. Cuocere per circa 5 minuti in più o fino a quando la maggior parte del liquido è evaporata, mescolando di tanto in tanto. Mescolare le albicocche e / o l'uvetta e la menta; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 375 gradi F. Su una superficie leggermente infarinata, stendi una sfoglia su un quadrato di 12 pollici. Trasferisci con cura la pasta in una teglia da 9 pollici con fondo rimovibile. Premere delicatamente la pasta sul lato inferiore e superiore della teglia. Taglia i bordi, lasciando una sporgenza di 1 pollice.

• Passaggio 4

  Trasferire il composto di carne nella pasta frolla in padella, distribuendo uniformemente. Stendi la sfoglia rimanente su un quadrato di 12 pollici. Tagliare la pasta in un cerchio da 10 pollici. Tagliare le fessure per le prese d'aria o fare ritagli con piccole frese. Posizionare il cerchio di pasta sopra il ripieno. Spennellare leggermente la sporgenza con acqua. Sigillare il bordo del cerchio di pasta sfoglia sul bordo della pasta di fondo sul bordo della padella premendo la pasta con la mano attorno al bordo della padella per rimuovere la pasta in eccesso.

• Passaggio 5

  Cuocere la crostata per 35-40 minuti o fino a quando la pasta è rosolata. Coprire con un foglio gli ultimi 5-10 minuti per evitare il sovraffollamento. Trasferire la crostata in padella su una gratella e lasciare raffreddare per 10 minuti. Rimuovere con attenzione i lati della padella. Trasferire la crostata su un piatto da portata. Tagliare a spicchi per servire. Fornisce 12 porzioni.

Suggerimenti

Preparare la miscela di carne come indicato al passaggio 2. Trasferire la miscela di carne in un contenitore; coprire e raffreddare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Continuare come indicato al passaggio 3. Prima di montare la crostata, trasferire il composto di carne in una padella capiente; calore attraverso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 271 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 269 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 1 g di fibre, 10 g di proteine.