Pane con mirtilli rossi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 ¾ - 3 tazze di farina per tutti gli usi
• 1 confezione di lievito secco attivo
• ¾ tazza di latte
• ⅓ tazza di zucchero semolato
• 2 cucchiai di burro o margarina
• 1 uovo
• ½ tazza di mirtilli rossi tritati finemente
• 2 cucchiai di noci pecan tritate finemente
• 1 ½ cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• ½ cucchiaino di spezie per torta di zucca o spezie per torta di mele
• 1 ½ cucchiaino di burro o margarina, sciolti
• 1 ricetta glassa all'arancia (vedi ricetta sotto)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente mescolare 1 tazza di farina e lievito; mettere da parte. In una piccola casseruola scaldare e mescolare il latte, 2 cucchiai di zucchero semolato, i 2 cucchiai di burro e 1/2 cucchiaino di sale fino a caldo (da 120 gradi F a 130 gradi F). Aggiungi la miscela di latte alla miscela di farina; aggiungi l'uovo. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando i lati della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescola quanta più farina puoi.

• Passo 2

  Distribuire l'impasto su una superficie infarinata. Impastare con abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto morbido, liscio ed elastico (da 3 a 5 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta; girare una volta. Copertina; far lievitare in luogo caldo fino al doppio (da 1 a 1-1 / 2 ore).

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per riempire, in una piccola ciotola mescolare i mirtilli rossi, lo zucchero rimasto, le noci pecan, la buccia d'arancia e le spezie; mettere da parte.

• Passaggio 4

  Colpisci la pasta. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Copertina; lasciare riposare 10 minuti. Ungere una teglia. Arrotolare la pasta in un rettangolo da 14x10 pollici. Spennellare con burro fuso. Distribuire il ripieno sull'impasto. Partendo da un lato lungo, stendere la pasta a spirale. Sigillatura. Posizionare il lato di cucitura verso il basso e tagliare il rotolo a metà nel senso della lunghezza. Posizionare i bordi tagliati verso l'alto, fianco a fianco, sulla teglia preparata. Intrecciare liberamente le metà insieme, mantenendo i lati tagliati verso l'alto. Pizzica le estremità per sigillare. Copertina; far lievitare in luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).

• Passaggio 5

  Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 25 minuti o fino a doratura (se necessario, coprire liberamente con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti per evitare il sovraffollamento). Togliere dalla teglia; Raffreddare su una gratella. Irrorare con glassa all'arancia. Fa 16 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 136 calorie, (2 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 19 mg di colesterolo, 102 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di zucchero, 3 g di proteine.

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Glassa all'arancia

ingredienti

• 1 ½ tazze di zucchero a velo
• 1 ½ cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• 2-3 cucchiai di succo d'arancia

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unisci lo zucchero a velo, la buccia d'arancia e abbastanza succo d'arancia per rendere la glassa una consistenza piovigginosa.