Pasta cremosa di funghi e pancetta | case e giardini migliori

ingredienti

• Pancetta tagliata a 4 fette
• 16 once di funghi cremini freschi, tagliati in quarti
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ di cucchiaino di sale grosso
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 12 once di pasta secca orecchiette
• ½ tazza di panna
• ½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• ¼ tazza di erba cipollina fresca tritata
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• ¼ tazza di erba cipollina fresca

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella da 12 pollici cuoci la pancetta a fuoco medio fino a quando diventa marrone e croccante. Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente, riservando gocce. Aggiungi funghi, aglio, sale e pepe nero alla padella. Cuocere e mescolare 8-10 minuti o fino a quando i funghi sono teneri e rosolati, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare.

• Passo 2

  Aggiungi la panna e il brodo alla padella con i funghi. Cuocere 1 o 2 minuti o fino a quando bolle e leggermente addensato. Crumble pancetta; aggiungi alla padella. Mescolare la pasta, l'aceto e l'erba cipollina; calore attraverso.

Suggerimenti

I creminis (a volte chiamati baby bellas) sono portobellos che non sono maturati. Sono leggermente più sodi e pieni di sapore rispetto ai funghi. Sostituisci un mix di funghi selvatici per un sapore ancora più terroso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 592 calorie, (12 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 59 mg di colesterolo, 474 mg di sodio, 69 g di carboidrati, 4 g di fibre, 7 g di zucchero, 20 g di proteine.