Spezzatino cremoso di gamberi e spinaci | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 once di gamberi piccoli freschi o congelati, pelati, a filetti
• 1 tazza di funghi freschi affettati
• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 2 cucchiai di margarina o burro
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 foglia di alloro
• ⅛ cucchiaino di noce moscata macinata
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 1 brodo vegetale o di pollo da 14, 5 once
• 1 tazza metà e metà, crema leggera o latte
• 2 tazze di spinaci freschi strappati
• ¾ tazza di formaggio groviera grattugiato (3 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Risciacquare i gamberi; mettere da parte.

• Passo 2

  In una casseruola media cuocere funghi, cipolla e aglio in margarina o burro fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina, l'alloro, la noce moscata e il pepe. Aggiungi brodo vegetale o di pollo e metà e metà, crema leggera o latte tutto in una volta. Cuocere e mescolare fino a quando il composto si sarà addensato e frizzante.

• Passaggio 3

  Aggiungi gamberi. Cuocere per altri 2 minuti. Aggiungi spinaci e groviera. Cuocere e mescolare fino a quando gli spinaci si sciolgono e il formaggio si scioglie. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 370 calorie, (10 g di grassi saturi, 135 mg di colesterolo, 965 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 22 g di proteine.