Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media unisci 1/3 di tazza di aceto di vino bianco, 3 cucchiai di semi di senape gialli e marroni, 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato, 1/4 di cucchiaino di sale, un pizzico di pepe macinato e 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna. Copertina; lasciar riposare 24 ore. (I semi assorbiranno il liquido.)
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Trasferire la miscela di semi di senape in un frullatore o robot da cucina; aggiungi 1 1/2 cucchiaini di miele, 1 spicchio d'aglio tritato e 1-2 cucchiaini di rafano preparato. Frullare o trattare da 1 a 2 minuti o fino a quando la consistenza e la consistenza desiderate (la miscela non diventerà completamente liscia), raschiando il contenitore secondo necessità. Per il miglior sapore, lascia raffreddare 1 o 2 giorni prima di servire. Conservare in frigorifero fino a 3 mesi. Fa 3/4 di tazza.
Mostarda di mirtilli rossi:
Preparare come indicato nel passaggio 1, tranne sostituire l'aceto di vino rosso con l'aceto di vino bianco e mescolare 1/2 cucchiaino di pepe nero spezzato nella miscela di semi di senape con le spezie. Continua come indicato nel passaggio 2, tranne ometti il miele. In una piccola casseruola portare 1/2 tazza di mirtilli freschi o congelati e 1/3 tazza di sciroppo d'acero puro all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, 5 minuti o fino a quando le bacche scoppiano. Aggiungere la miscela di mirtilli rossi alla miscela di semi di senape prima della miscelazione.Nutrizione per porzione (34 porzioni da 1 cucchiaio): come sopra, tranne 23 calorie, 35 mg di sodio
Valori nutrizionali
Per porzione: 25 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 53 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 1 g di proteine.
