Poblanos ripieni alla cubana | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 peperoncini freschi di peperoncino poblano *
• 12 once di carne macinata magra
• ½ tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini arrostiti al fuoco, scolati
• ¾ tazza di riso integrale cotto
• ½ tazza di uvetta
• ½ tazza di olive verdi spaccate snocciolate o ripiene di pimiento
• ¼ cucchiaino di pimento macinato
• ¼ di tazza di mandorle tritate grossolanamente, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Dimezza i peperoni in senso longitudinale, lasciando intatti gli steli, se lo desideri. Rimuovi semi e membrane. Disporre le metà del pepe tagliate i lati verso l'alto in un 3 qt. teglia rettangolare.

• Passo 2

  In una padella capiente cuocere manzo, cipolla e aglio a fuoco medio fino a quando il manzo non sarà più rosa. Drenare il grasso. Mescolare in pomodori, riso, uvetta, olive e pimento. Versare il composto di manzo a metà del pepe.

• Passaggio 3

  Versa dell'acqua bollente nella teglia intorno ai peperoni; coprire con un foglio. Cuocere in forno da 30 a 35 minuti o fino a quando i peperoni sono teneri. Cospargere di mandorle.

*Mancia

I peperoni del Cile contengono oli che possono irritare la pelle e gli occhi. Indossare guanti di plastica o di gomma quando si lavora con loro.

Mancia

Seleziona peperoncini poblano più grandi che siano lisci e pieni tutt'intorno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 225 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 36 mg di colesterolo, 355 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 20 g di fibre, 8 g di zucchero, 15 g di proteine.