Gamberetti aneto con riso | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di margarina o burro
• ⅔ tazza di porri a fette sottili
• 1 ½ tazze di carote tritate
• 1 tazza di baccelli di pisello freschi, tagliati a metà
• 1 cucchiaino di granuli di brodo di pollo istantaneo
• 12 once di gamberi pelati completamente cotti
• 2 tazze di riso cotto caldo
• 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaio di aneto fresco o 1/2 cucchiaino di aneto secco

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella larga sciogliere la margarina a fuoco medio-alto. Cuocere e mescolare porri, carote e baccelli di pisello nella margarina calda per 2-3 minuti o fino a quando le verdure sono morbide.

• Passo 2

  Sciogliere i granuli di brodo in 1/4 di tazza di acqua calda. Mescolare i gamberi, il riso, la buccia di limone e i granuli di brodo sciolti nella padella. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando di tanto in tanto. Mescolare in aneto. Per servire, dividere il composto di riso tra quattro ciotole. Se lo si desidera, guarnire con rametti di aneto fresco. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 253 calorie, (1 g di grassi saturi, 166 mg di colesterolo, 519 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 2 g di fibre, 21 g di proteine.