Impacchi di pollo secchi con pomodoro e basilico | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ confezione da 3 once di pomodori secchi (non confezionati in olio) (circa 3/4 di tazza)
• 1 pollo da 2 libbre arrostito
• 1 tazza di mozzarella grattugiata o formaggio Monterey Jack (4 once)
• ½ tazza di noci pecan tritate, tostate
• ⅔ tazza di insalate cremose in bottiglia o condimento per insalata ranch
• 6 tortillas di pomodoro essiccato, spinaci e / o farina secca da 10 pollici
• 1 tazza di foglie grandi di basilico fresco
• Condimento per insalata italiano cremoso in bottiglia o ranch (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Immergi i pomodori secchi in abbastanza acqua calda da coprire per 10 minuti. Scolare e tritare i pomodori. Nel frattempo, rimuovi ed elimina la pelle dal pollo. Estrai la carne dalle ossa, scartando le ossa. Tritare la carne, riservando 3 tazze. Coprire e raffreddare la carne rimanente per un altro uso.

• Passo 2

  In una grande ciotola, unisci pomodori, pollo grattugiato, formaggio e noci pecan. Aggiungi il condimento per insalata da 2/3 tazze, mescolando per ricoprire.

• Passaggio 3

  Linea tortillas con foglie di basilico. Dividi la miscela di pollo tra le tortillas. Piegare ai lati e arrotolare le tortillas. Se lo si desidera, avvolgere in un involucro di plastica e raffreddare per un massimo di 4 ore. Per servire, tagliare ogni involucro a metà in diagonale. Se lo si desidera, servire con una medicazione aggiuntiva per immersione. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 501 calorie, (8 g di grassi saturi, 10 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 1318 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di zucchero, 23 g di proteine.