Fricassea di bacchetta | case e giardini migliori

ingredienti

• 10 cosce di pollo (circa 2 3/4 libbre in totale)
• 3 cucchiai di condimento per barbecue
• 2 limoni
• 1 lamina monouso (13x9 pollici o superiore)
• 4 tazze di pomodorini e / o pomodorini, tagliati a metà
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con basilico, aglio e origano, non sgrassati
• 1 tazza di olive verdi ripiene di pimiento
• 1 tazza di cipolla tritata
• ¾ tazza di pinot nero o altro vino rosso secco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Pepe nero
• ¼ di tazza di prezzemolo italiano tagliato a pezzetti
• Polenta cotta a caldo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Cospargere uniformemente il pollo con il condimento del barbecue; strofinare delicatamente con le dita.

• Passo 2

  Pollo alla griglia, coperto, a fuoco medio 10 minuti, girando una volta a metà cottura. Nel frattempo, rimuovi 1 cucchiaio. scorza e spremere 2 cucchiai. succo di limoni. Metti la scorza da parte. Nella padella, unire il succo di limone e i successivi sei ingredienti (attraverso l'olio d'oliva). Posizionare la teglia sulla griglia. Grigliare coperto fino a quando il composto di pomodoro bolle. Trasferisci il pollo nella padella e immergi le bacchette nel composto di pomodoro. Coprire e grigliare da 25 a 35 minuti o fino a quando il pollo non diventa più rosa (180 ° F), girando il pollo una volta a metà cottura.

• Passaggio 3

  Condisci il composto di pomodoro a piacere con il pepe. Cospargere con prezzemolo e scorza di limone riservata. Se lo si desidera, servire con polenta calda cotta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 400 calorie, (4 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 118 mg di colesterolo, 1527 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 4 g di fibre, 11 g di zucchero, 31 g di proteine.