Pollo con polpa di mela e verdure saltate in padella | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• 2 cucchiai di aceto di sidro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiaini di senape alla Digione
• 2 cucchiaini di amido di mais
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 12 once di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
• 2 tazze di funghi cremini freschi affettati
• ¼ di tazza di scalogno a fette
• 3 tazze di cavolo verde grattugiato grattugiato
• 8 once lance di asparagi freschi, tagliate e tagliate in pezzi da 2 pollici
• 1 mela media, crostata, tagliata a fette sottili
• Cilantro fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una ciotola mescolare insieme i primi otto ingredienti (attraverso il sale).

• Passo 2

  In un wok o padella molto grande riscalda 1 cucchiaio. dell'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo; cuocere e mescolare da 4 a 6 minuti o fino a quando il pollo non diventa più rosa. Trasferire in una ciotola. Riscalda i restanti 1 cucchiaio. olio in padella. Aggiungi funghi e scalogno; cuocere e mescolare 2-3 minuti. Aggiungi il cavolo. asparagi e mela; cuocere e mescolare da 3 a 5 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti.

• Passaggio 3

  Spingi le verdure dal centro del wok. Mescolare la salsa; versare nel wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Riporta il pollo al wok. Cuocere e mescolare 1 minuto in più. Cospargere con coriandolo.

Mancia

Cambia le cose e servi questa padella sopra fette di patate dolci arrostite con nutrienti invece di semplice riso bianco.

Valori nutrizionali

Per porzione: 247 calorie, (2 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 80 mg di colesterolo, 514 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 4 g di fibre, 12 g di zucchero, 20 g di proteine.