Frittelle di granchio Dungeness | case e giardini migliori

ingredienti

• 1/2 kg di polpa di granchio fresca o congelata
• 2 uova, sbattute
• 2 cucchiai di cipolla verde tritata
• 2 cucchiai di pomodoro tritato
• 1 cucchiaio di peperone verde tritato
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tagliato
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ⅛ cucchiaino di sale
• 3 cucchiai di burro
• Spicchi di limone (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare la polpa di granchio, se congelata. In una ciotola media mescolare polpa di granchio, uova, cipolla verde, pomodoro, peperone verde, prezzemolo e salsa Worcestershire. In una piccola ciotola mescolare farina, lievito e sale. Aggiungi il composto di farina tutto in una volta al composto di granchio; mescolare per combinare.

• Passo 2

  In una padella antiaderente sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Fai cadere 4 o 5 cucchiai arrotondati della miscela di granchio nel burro caldo. Cuocere per 1 minuto su ciascun lato (se le frittelle marroni riducono troppo rapidamente il calore a medio). Tenere caldo in forno mentre si friggono le restanti frittelle. Servire con spicchi di limone, se lo si desidera. Fa da 4 a 6 porzioni.

Scambi dietetici:

1/2 amido, 2 carni magre, 2 grassi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 203 calorie, (7 g di grassi saturi, 161 mg di colesterolo, 1020 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 0 g di fibre, 15 g di proteine.