Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Ricopri leggermente sei piatti da soufflé individuali da 8 once con spray da cucina; posizionare i piatti su una teglia. Piatti freddi.
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In una piccola casseruola mescolare zucchero semolato, farina e sale. Sbattere nel latte e succo di limone fino a quando combinato. Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso per 8-10 minuti o fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare con la buccia di limone. Togliere dal fuoco.
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In una ciotola capiente sbattere i tuorli con un mixer elettrico a velocità medio-alta da 3 a 5 minuti o fino a ottenere un colore denso e limone. Mescolare la miscela di latte nei tuorli da unire.
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Lavare accuratamente i battitori con acqua calda e sapone. In un'altra grande ciotola sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a quando non è schiumoso. Aggiungi la crema di tartaro. Batti ad alta velocità fino a formare picchi rigidi (le punte sono dritte).
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Piegare delicatamente gli albumi in una miscela di latte. Dividere uniformemente la pastella tra i piatti di soufflé preparati. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino ai centri risulta pulito. Se lo si desidera, setacciare lo zucchero a velo sui soufflé. Servire immediatamente
Valori nutrizionali
Per porzione: 158 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 124 mg di colesterolo, 121 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 0 g di fibre, 19 g di zucchero, 7 g di proteine.
