Insalata di fattoria con peperoni e crostini di salvia | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 peperoni dolci
• 10 tazze di verdure miste strappate
• ½ tazza di foglie fresche di salvia, strappando grandi foglie
• ½ tazza di fiori freschi di erbe
• 2 tazze di pomodorini, tagliati a metà
• 1 ricetta Crostini di salvia, ricetta di seguito
• 1 ricetta Vinaigrette al sidro di mele, ricetta sotto

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 gradi F. * Dimezza i peperoni nel senso della lunghezza; rimuovere steli, semi e vene. Metti le metà del pepe, tagliate verso il basso, su una teglia da forno foderata. Arrosto da 20 a 25 minuti. Racchiudere i peperoni in un foglio; lasciare riposare per circa 15 minuti o fino a che freddo. Usa un coltello affilato per allentare e rimuovere delicatamente le pelli. Tagliare i peperoni a striscioline.

• Passo 2

  In una grande insalatiera mescolare verdure, salvia, fiori di erbe, pomodori, strisce di pepe e crostini di salvia; mescolare con circa metà della vinaigrette; passare rimanente. Fornisce 12 porzioni.

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Se hai una gamma di gas, puoi mettere ogni pepe su una forchetta a manico lungo e arrostire direttamente sulla fiamma, girando fino a quando tutti i lati sono dorati. Avvolgere prima di sbucciare, come sopra.

Valori nutrizionali

Per porzione: 128 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 217 mg di sodio, 16 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 4 g di proteine.

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Vinaigrette al sidro di mele

ingredienti

• ⅔ tazza di aceto di mele
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di senape macinata a pietra
• 1 cucchiaio di miele
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In un barattolo a vite unire aceto, olio d'oliva, senape, miele, sale e pepe appena macinato. Agitare per combinare.

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Crostini Di Salvia

ingredienti

• 4 tazze di baguette (circa 8 once di pane)
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 cucchiai di salvia fresca spezzata
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 gradi F. Strappa le baguette in pezzi di dimensioni sufficienti per mordere 4 tazze. In una ciotola capiente gettare il pane con olio d'oliva, salvia, aglio in polvere, sale e pepe appena macinato. Distribuire in una teglia da 15x10x1 pollici. Cuocere per 10 minuti o fino a doratura, mescolando una volta.