Torsioni festive al burro d'acero | case e giardini migliori

ingredienti

⅔ tazza di latte
2 uova
⅓ tazza di burro, tagliato
¼ di tazza d'acqua
4 tazze di farina per il pane
¼ di tazza di zucchero semolato
1 ½ cucchiaino di sale
2 cucchiaini e mezzo di lievito secco attivo o lievito per macchine per il pane
½ tazza di zucchero di canna confezionato
⅓ tazza di zucchero semolato
¼ tazza di farina per tutti gli usi
¼ di tazza di burro, ammorbidito
¼ tazza di sciroppo d'acero puro o sciroppo d'acero
1 cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di aroma di acero
½ tazza di noci pecan tritate

Indicazioni

Passo 1
Aggiungi i primi otto ingredienti alla macchina per il pane secondo le indicazioni del produttore. Seleziona il ciclo di impasto. Al termine del ciclo, rimuovere l'impasto. Dai un pugno. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
Passo 2
Nel frattempo, per riempire, in una piccola ciotola, mescolare lo zucchero di canna, lo zucchero semolato di 1/3 di tazza, la farina per tutti gli usi, il burro di 1/4 di tazza, lo sciroppo d'acero, la cannella e l'aroma di acero; mettere da parte. Ungere due teglie rotonde da 8x1-1 / 2 pollici. Ungi l'esterno di due tazze da 6 once di crema pasticcera. Metti una tazza capovolta al centro di ogni teglia preparata; mettere da parte.
Passaggio 3
Dividi l'impasto a metà. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare una porzione di pasta in un rettangolo di 16x6 pollici. Distribuire con metà del ripieno e cospargere con metà delle noci pecan. Partendo da un lato lungo, arrotolare in una spirale; bordo di tenuta e estremità. Tagliare la spirale a metà nel senso della lunghezza.
Passaggio 4
Per modellare, allineare le metà fianco a fianco con i lati tagliati verso l'alto; torcere le metà insieme, mantenendo i lati tagliati verso l'alto. Allungare delicatamente a 20 pollici di lunghezza. Trasferire nella teglia preparata, formandola in un anello attorno alla tazza di crema pasticcera; inumidire le estremità e premere insieme per sigillare. Ripetere l'operazione con l'impasto, il ripieno e le noci pecan rimanenti. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 40 minuti).
Passaggio 5
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Collocare le teglie sulle teglie per raccogliere eventuali gocce durante la cottura. Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a doratura. Raffreddare in padelle su griglie per 5 minuti. Allentare i bordi e rimuovere con attenzione le tazze. Rimuovere il pane dalle padelle; raffreddare leggermente su griglie. Servire caldo o freddo completamente. Fa 16 porzioni.

Consiglio di cottura:

Preparare come indicato. Avvolgere ogni torsione del pane in un foglio o involucro di plastica, oppure metterlo in un sacchetto di plastica; conservare in luogo fresco e asciutto (non in frigorifero) per 2-3 giorni. Per una conservazione più lunga, posizionare ogni torsione del pane completamente raffreddata in un sacchetto per congelatore o in un contenitore ermetico o avvolgere in un foglio pesante. Congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente per 1 ora.