Maccheroni e formaggio di zucca butternut ai quattro formaggi | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 libbra di zucca, tagliata a metà e seminata
• 8 once maccheroni secchi di gomito integrale (circa 2 tazze)
• 4 cucchiaini di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe bianco macinato
• 1 tazza di latte senza grassi
• 2 cucchiai di formaggio semisoft con aglio ed erbe aromatiche
• ¾ tazza di mozzarella grattugiata parzialmente scremata (3 once)
• ¾ tazza di formaggio cheddar affilato a ridotto contenuto di grassi (3 once)
• 2 once di formaggio Muenster, affettato sottilmente

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. Fodera una teglia da 15x10x1 pollici con carta pergamena; mettere da parte. Rivestire una teglia quadrata da 2 litri con spray da cucina; mettere da parte.

• Passo 2

  Ricopri i lati tagliati della zucca con spray da cucina; posizionare le metà di zucca, tagliare i lati verso il basso, sulla teglia preparata. Arrostire per 40-45 minuti o fino a quando la zucca è molto tenera e cotta. Togliere dal forno; lasciar riposare fino a quando non è abbastanza freddo da gestire. Raccogli carne dalle metà di zucca; scartare la pelle. Usando uno schiacciapatate, schiaccia la zucca; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene.

• Passaggio 4

  In una casseruola media sciogliere il burro a fuoco medio. Sbattere in farina, sale e pepe bianco fino a quando combinato. Aggiungi il latte, sbattendo fino a che liscio. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Aggiungi il formaggio semisoft; frusta fino a quando il formaggio si scioglie. Mescolare in purea di zucca. Aggiungi la pasta cotta; mescolare fino al rivestimento.

• Passaggio 5

  Metti metà del composto di pasta nella teglia preparata. Cospargere uniformemente metà della mozzarella e metà del formaggio cheddar sopra la pasta. Disporre la metà del formaggio Muenster su tutto. Ripeti i livelli. Cuocere in forno a 375 ° F circa 25 minuti o fino a quando il formaggio è dorato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 266 calorie, (6 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 402 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 4 g di fibre, 4 g di zucchero, 13 g di proteine.