Zuppa di patate fracassata | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 ½ libbre di patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice
• ¾ tazza di peperone giallo o rosso tritato (1 medio)
• 1 ½ cucchiaino di aglio tritato arrostito in bottiglia
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 5 tazze di brodo di pollo
• 8 fette di pancetta, cotta croccante, scolata e tritata grossolanamente
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato (8 once)
• ½ tazza di panna da montare, metà e metà o crema leggera
• ½ tazza di cipolla verde affettata sottilmente (4)
• ½ tazza di panna acida da latte

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri unire patate, peperone dolce, aglio e pepe nero. Mescolare nel brodo. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 20-25 minuti o fino a quando la patata è tenera.

• Passo 2

  Usa uno schiacciapatate per schiacciare leggermente le patate. Mescolare la pancetta, 1-1 / 2 tazze di formaggio, la panna da montare e la cipolla verde; calore attraverso. Per servire, mestolo in ciotole. Top ogni porzione con panna acida e formaggio rimanente. Fa 8 porzioni di portata.

Zuppa di patate fritta con prosciutto:

Preparare come sopra, tranne il sostituto 1-1 / 2 tazze di prosciutto cotto tritato per la pancetta.

Zuppa di patate fritta con fagioli:

Preparare come sopra, tranne sostituire la carota tritata per il peperone dolce. Aggiungi un cannellino da 15 once (fagioli bianchi) o fagioli Great Northern, sciacquati e scolati, dopo aver schiacciato le patate. Sostituisci 2 cucchiaini di aneto essiccato con la cipolla verde.

Valori nutrizionali

Per porzione: 329 calorie, (11 g di grassi saturi, 57 mg di colesterolo, 798 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 3 g di fibre, 12 g di proteine.