Zuppa di piselli freschi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze di piselli freschi sgusciati o una confezione da 10 once di piselli surgelati
• 3 tazze d'acqua
• 1 cipolla piccola, tritata (1/3 di tazza)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• ½ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di burro o margarina
• 2 tazze di lattuga di Boston strappata
• ¼ di tazza di latte o metà e metà
• ¼ di tazza di vermouth (opzionale)
• Sale e pepe
• Panna acida da latte (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Unisci piselli, acqua, cipolla, prezzemolo e 1/2 cucchiaino di sale in una grande casseruola; portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento da 10 a 12 minuti o fino a quando i piselli sono teneri. Nel frattempo, sciogli il burro o la margarina in una padella. Aggiungi la lattuga e cuoci fino a che non diventa morbida. Aggiungi il composto di lattuga alla zuppa.

• Passo 2

  Frullare metà della miscela alla volta in un contenitore frullatore o robot da cucina. Ritorna tutto alla casseruola. Aggiungi il latte o metà e metà; e vermouth, se desiderato. Calore attraverso. Aggiustare di sale e pepe. Coprire e raffreddare da 2 a 24 ore. Aggiungere la panna acida, se lo si desidera. Fa da 4 a 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 123 calorie, (4 g di grassi saturi, 16 mg di colesterolo, 338 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di proteine.