Arrosto di maiale alla tedesca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 arrosto di spalla di maiale disossato da 1, 5 libbre
• 2 cucchiaini di semi di cumino
• 1 cucchiaino di maggiorana essiccata, schiacciata
• ¾ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe
• 1 cucchiaino di olio d'oliva
• ½ tazza di acqua
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco
• 1 panna acida da latte da 8 once o yogurt bianco
• 4 cucchiaini di amido di mais

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dall'arrosto. Se necessario, tagliare l'arrosto per adattarlo a una pentola a cottura lenta elettrica da 3-1 / 2- a 6 quart. Combina semi di cumino, maggiorana, sale e pepe. Strofina su tutto l'arrosto.

• Passo 2

  In una padella grande, arrosto marrone su tutti i lati in olio caldo. Drenare il grasso. Metti la carne nel fornello per stoviglie. Aggiungi l'acqua alla padella; portare a ebollizione delicata; mescolando per allentare i pezzi marroni dal fondo della padella. Versare succhi di padella e aceto nel fornello.

• Passaggio 3

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore. Rimuovere la carne dal fornello; tenere caldo.

• Passaggio 4

  Per il sugo, scremare il grasso dai succhi; misurare 1-1 / 4 tazze di succhi (aggiungere acqua, se necessario). Versare i succhi in una piccola casseruola; portare ad ebollizione. Combina panna acida o yogurt e amido di mais. Mescolare i succhi di frutta in una casseruola. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela è addensata e frizzante. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Affettare la carne; servire con salsa.

Scambi dietetici:

4 carni magre, 1 grasso.

Valori nutrizionali

Per porzione: 262 calorie, (6 g di grassi saturi, 73 mg di colesterolo, 365 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 26 g di proteine.