Salsiccia e patate alla tedesca | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbre di patate medie
• 4 cucchiaini di semi di anice
• 1 ½ cucchiaino di semi di coriandolo
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 1 cucchiaino di semi di senape
• ⅓ tazza di birra
• ¼ di tazza di aceto
• 3 cucchiai di senape marrone piccante
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 1 cucchiaio di zucchero
• ¼ di cucchiaino di pepe
• Pochi trattini di salsa Worcestershire
• Pochi trattini di salsa piccante al peperoncino
• 2 cipolle medie, tritate (1 tazza)
• 2 gambi di sedano, a fette (circa 1 tazza)
• 1 tazza di cavolo tritato
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 12 once di salsiccia polacca completamente cotta, tagliata a fette spesse 1/2 pollice
• 1 tazza di formaggio svizzero grattugiato (4 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente cuocere le patate, coperte, in una piccola quantità di acqua bollente per 20-25 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Raffreddare, sbucciare e affettare sottilmente. Usando un mortaio e un pestello, schiaccia grossolanamente i semi delle spezie. Combina semi, birra, aceto, senape, amido di mais, zucchero, pepe, salsa Worcestershire e salsa di peperoncino; mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola padella cuocere cipolla, sedano e cavolo in olio bollente per 3-4 minuti o solo fino a quando diventano teneri. In una teglia da forno rettangolare non ingrassata da 2 litri, sovrapponi metà del composto di cavolo, metà della salsiccia, metà delle patate e metà del formaggio. Mescolare la miscela di semi; cucchiaio metà del composto in cima al formaggio. Ripeti gli strati, riservando il formaggio rimanente per dopo. Cuocere, scoperto, in un forno a 375 gradi F per 30 a 35 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Top con rimanente formaggio. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 448 calorie, (9 g di grassi saturi, 55 mg di colesterolo, 712 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 3 g di fibre, 18 g di proteine.