Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Lasciare il burro e le uova a temperatura ambiente per 30 minuti. Preriscalda il forno a 375 ° F. Usando burro aggiuntivo e un po 'di farina, ungere e infarinare una tortiera rotonda da 9x2 pollici. Linea fondo della padella con carta pergamena; carta di burro e farina. In una grande ciotola sbatti insieme la 1 tazza di farina per tutti gli usi, la farina d'orzo, bicarbonato di sodio, zenzero macinato, sale e noce moscata.
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In una grande terrina sbattere il burro 3/4 di tazza con un miscelatore elettrico a velocità media per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato e lo zucchero di canna; battere per 2-3 minuti o fino a quando leggero e soffice. Con il mixer a bassa velocità, aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi lo zenzero fresco, la buccia di limone e la vaniglia, battendo fino a quando combinato. Aggiungi metà della miscela di farina; battere solo fino a quando combinato. Aggiungi yogurt; battere fino a quando combinato. Aggiungere la miscela di farina rimanente; battere solo fino a quando combinato.
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Distribuire la pastella nella teglia preparata e lisciare la parte superiore con un coltello. Cospargere le more sopra e premere leggermente nella pastella in modo che siano leggermente infossate.
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Cuocere in forno per circa 40 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro risulta pulito. Raffreddare la torta in padella su una gratella per circa 2 ore o fino a quando non si raffredda completamente. Esegui un coltello attorno al bordo; rimuovere con attenzione la torta dalla padella. Rimuovere la carta pergamena e gettarla. Cospargi la torta con lo zucchero a velo. Servire con crema di anacardi.
*Mancia:
Se non riesci a trovare la farina d'orzo, sostituisci la farina integrale.
**Mancia:
La crema di anacardi è un sostituto non costoso della panna montata. Il suo sapore profondo e ricco di noci è delizioso anche su pancake, waffle e frutta fresca.
Valori nutrizionali
Per porzione: 306 calorie, (8 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 58 mg di colesterolo, 134 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 3 g di fibre, 18 g di zucchero, 6 g di proteine.Crema Di Anacardi
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media, coprire gli anacardi con acqua e immergere per 6 ore o durante la notte.
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Scolare gli anacardi, scartando l'acqua di ammollo. In un robot da cucina o in un frullatore, unisci gli anacardi, l'acqua per 2/3 di tazza, il miele, l'olio di cocco, la vaniglia e il sale. Procedi 1 minuto ad alta velocità o fino a che non è completamente liscio, fermandoti a raschiare i lati se necessario. Assaggia e aggiungi più miele se lo desideri. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
