Calzolaio di ciliegia allo zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi *
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• ½ tazza di fiocchi d'avena
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ tazza di burro
• 8 tazze di ciliegie rosse acerbe snocciolate fresche o congelate
• ¾ tazza di zucchero semolato
• ¼ tazza di zenzero cristallizzato tritato
• 3 cucchiai di amido di mais
• ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ¾ tazza di latte
• ½ tazza di noci pecan o mandorle tritate (opzionale)
• 1 cucchiaio di zucchero bianco grezzo per decorazioni
• Panna montata zuccherata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 400 ° F. Ungere una teglia rettangolare da 3 litri; mettere da parte.

• Passo 2

  Per il condimento, in una ciotola media mescolare insieme farina, zucchero di canna, fiocchi d'avena, lievito, sale e bicarbonato di sodio. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per il ripieno, in una grande casseruola unire ciliegie, zucchero semolato, zenzero, amido di mais e cannella. Cuocere a fuoco medio fino a quando il succo di ciliegia, fuori, mescolando di tanto in tanto. Continuare a cuocere, mescolando costantemente, a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mantieni caldo.

• Passaggio 4

  In una piccola ciotola mescolare insieme uovo e latte. Aggiungi al composto di farina, mescolando solo per inumidire. Versa il ripieno di ciliegia calda nella teglia. Far cadere immediatamente l'impasto in 10-12 tumuli sopra la miscela di ciliegia calda. Cospargi la pasta con le noci, se lo desideri, e lo zucchero grosso.

• Passaggio 5

  Cuocere in forno, scoperto, per 20-25 minuti o fino a quando la copertura è marrone dorato e uno stecchino di legno inserito nella guarnizione risulta pulito. Raffreddare nel piatto su una gratella per 30 minuti. Se lo si desidera, servire con panna montata.

*Mancia:

Se lo si desidera, utilizzare 1 tazza di farina per tutti gli usi e 1/2 tazza di farina integrale.

Valori nutrizionali

Per porzione: 484 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 59 mg di colesterolo, 397 mg di sodio, 86 g di carboidrati, 4 g di fibre, 48 g di zucchero, 7 g di proteine.