Waffle ricoperti di frutta allo zenzero | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 pere medie, pelate (se desiderato), carotate e tagliate a cubetti
• 1 20 once può pezzi di ananas (confezione di succo), non drenato
• 2 tazze di ciliegie scure snocciolate senza zucchero congelate
• ¾ tazza di albicocche secche, tagliate in quarti
• 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia congelato, scongelato
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 1 cucchiaio di tapioca a cottura rapida
• 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato o 1 cucchiaino di zenzero macinato
• 16 waffle surgelati magri, integrali, tostati *
• ¼ di tazza di noci pecan tritate, tostate ** (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a cottura lenta da 3 1/2 o 4 litri unire pere, ananas, ciliegie, albicocche, concentrato di succo d'arancia, zucchero di canna, tapioca e zenzero.

• Passo 2

  Coprire e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore o a fuoco alto per 3-4 ore. Versare il composto di frutta calda su cialde tostate calde. Se lo si desidera, cospargere con noci pecan.

*

Cerca i waffle surgelati integrali con 5 o più grammi di fibra per porzione.

**

Per tostare le noci pecan, preriscaldare il forno a 350 ° F. Distribuire le noci in un unico strato in una teglia bassa. Cuocere per 5-10 minuti o fino a quando non diventa marrone chiaro, osservando attentamente e mescolando una o due volte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 299 calorie, (0 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 395 mg di sodio, 69 g di carboidrati, 7 g di fibre, 36 g di zucchero, 6 g di proteine.