Pastinache e pere glassate | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 libbre di pastinaca (da 6 a 8)
• 1 libbra di pere (circa 3)
• ½ di burro in stick (1/4 di tazza)
• 2 rametti da 4 pollici di rosmarino fresco
• 1 vasetto da 13 once marmellata di cipolle dolci, marmellata di aglio e cipolla arrostita o marmellata di arance (circa 1 tazza)
• Sale marino
• Pepe Nero Incrinato
• ½ di limone

Indicazioni

• Passo 1

  Sbucciare e unire le pastinache in senso longitudinale (se i pezzi sono grandi nella parte superiore, dimezzare nuovamente i pezzi più grandi nel senso della lunghezza). In una pentola molto grande cuocere le pastinache, coperte, in acqua bollente leggermente salata per 5-8 minuti o fino a quando sono appena teneri; drenare. Nel frattempo, core pere e tagliate a spicchi sottili.

• Passo 2

  In una padella di ghisa molto grande o padella antiaderente cuocere le pastinache e le pere nel burro a fuoco medio per 15 minuti o fino a quando i pezzi diventano dorati, mescolando di tanto in tanto. Rimuovi le foglie dai rametti di rosmarino. Mescolare la marmellata e le foglie di rametti di rosmarino nella miscela in padella. Portare all'ebollizione; ridurre il calore a medio-basso e cuocere, scoperto, per 15 minuti o fino a quando le pastinache sono tenere e glassate, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare di sale e pepe. Trasferisci su un piatto da portata. Spremi il limone prima di servire. Se lo si desidera, guarnire il piatto da portata con un fascio di rametti di erbe fresche. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 401 calorie, (4 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 126 mg di sodio, 81 g di carboidrati, 10 g di fibre, 45 g di zucchero, 2 g di proteine.