Branzino alla griglia con limone ed erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• Filetti di branzino a strisce freschi o congelati da 1 libbra
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco italiano (a foglia piatta) tagliato
• 1 cucchiaio di basilico fresco spezzato e / o erba cipollina
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata
• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Risciacquare; asciugare con carta assorbente. Tagliare in 4 porzioni. Spennellare con olio; cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero. Misura lo spessore del pesce.

• Passo 2

  Per la griglia a carbone, posizionare il pesce sulla griglia ingrassata della griglia scoperta direttamente sui carboni medi. Grigliare da 4 a 6 minuti per 1/2-inch di spessore di pesce o fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con la forchetta; girare con cautela una volta a metà cottura. (Per grill a gas, preriscaldare. Ridurre il calore a medio. Posizionare il pesce sulla griglia ingrassata sul fuoco; coprire. Griglia come sopra.)

• Passaggio 3

  In una ciotola unire prezzemolo, basilico, scorza di limone e rosmarino. Cospargere di pesce. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 131 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 90 mg di colesterolo, 225 mg di sodio, 0 g di carboidrati, 0 g di fibre, 0 g di zucchero, 20 g di proteine.