Costolette di maiale alla senape alla griglia | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 costolette di lombata di maiale disossate, tagliate 1 pollice di spessore (circa 1 libbra in totale)
• ½ tazza di senape piccante marrone
• ¼ di tazza di vino bianco secco
• 1 cipolla verde, affettata
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 spicchio d'aglio, tritato

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalle costolette. Metti le costolette in un sacchetto di plastica in un piatto poco profondo. Per la marinata, in una piccola ciotola mescolare senape, vino, cipolla verde, polvere di curry, olio, pepe rosso tritato e aglio.

• Passo 2

  Versare la marinata sopra le braciole; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 6 a 24 ore, girando la borsa di tanto in tanto. Scolare le costolette, riservando la marinata.

• Passaggio 3

  In una griglia con una copertura disporre i carboni ardenti intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Posizionare le braciole sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 22-24 minuti o fino a quando i succhi diventano chiari (160 gradi F), girando e spazzolando una volta con la marinata riservata. Scarta l'eventuale marinata rimanente. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 231 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 62 mg di colesterolo, 457 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 0 g di zucchero, 27 g di proteine.