Purè di patate al burro alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Burro alle erbe, ammorbidito *
• ¾ tazza metà e metà, crema leggera o latte intero
• 3 ½ libbre di patate con la buccia rossa, sbucciate, se lo si desidera e tagliate in pezzi da 2 a 3 pollici
• 1 cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare il burro alle erbe. Coprire e raffreddare almeno 3 ore per consentire agli aromi di fondersi. Lasciare riposare metà e metà a temperatura ambiente per 30 minuti. Nel frattempo, metti le patate in un forno olandese da 4 litri con abbastanza acqua leggermente salata da coprire. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere per 25 minuti o fino a quando le patate sono molto tenere.

• Passo 2

  Scolare le patate. Ritorna nella padella con metà e metà, burro alle erbe e 1 cucchiaino di sale. Usando un cucchiaio di legno o altro robusto, mescola con cura le patate, fracassandole leggermente premendo i pezzi di patate contro il lato della padella con il retro del cucchiaio, lasciando il composto leggermente grosso. Fornisce da 8 a 10 porzioni (3/4 tazza).

• Passaggio 3

  3 Mettere le patate preparate in una casseruola coperta da 1-1 / 2- a 2 quart. Metti la casseruola coperta in una padella da 12 pollici con 1 pollice di acqua bollente. Tenere a fuoco molto basso fino a 2 ore.

Prova il consiglio della cucina:

Per ammorbidire il burro prima di preparare il burro alle erbe e ammorbidire il burro alle erbe prima di aggiungerlo alle patate, lasciar riposare a temperatura ambiente per 1 ora o metterlo in una ciotola per microonde e microonde al 100% di potenza (alta) per 10-15 secondi, guardando attentamente in modo che il burro non si sciolga.

Valori nutrizionali

Per porzione: 248 calorie, (8 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 41 mg di colesterolo, 397 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 4 g di proteine.

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Burro alle erbe

ingredienti

• ½ tazza di burro, ammorbidito
• 1 cucchiaio di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato a pezzi
• 2 cucchiaini di origano fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 2 cucchiaini di timo fresco tagliato o 1/2 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola mescolare burro, prezzemolo, origano, timo e pepe nero fino a quando non saranno ben amalgamati. Coprire e raffreddare almeno 3 ore prima dell'uso per consentire agli aromi di fondersi. Raffreddare il burro fino a 1 settimana o metterlo in un contenitore congelatore ermetico e congelare fino a 3 mesi. Scongelare prima dell'uso. Fa 1/2 tazza.