Insalata di erbe con salsa cremosa al limone | case e giardini migliori

ingredienti

• Buccia e succo finemente tritati da 2 limoni medi
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di senape alla Digione
• ½ tazza di olio d'oliva
• ½ tazza di panna acida
• 2 - 3 teste di lattuga a testa media, strappate o da 6 a 8 tazze di insalata mista per bambini
• 1 ½ tazze di erbe fresche assortite, come erba cipollina, basilico, prezzemolo o menta, strappate
• 12-16 ravanelli, tagliati a fettine sottili

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in una ciotola unire la scorza e il succo di limone, l'aglio, la senape e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe. Sbattere lentamente nell'olio fino a quando non si addensa. Sbattere in panna acida.

• Passo 2

  Metti insieme lattuga ed erbe; trasferimento al piatto da portata. Top con ravanelli a fette; passare il condimento. Fa da 6 a 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 215 calorie, (5 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 14 g di grassi monoinsaturi), 7 mg di colesterolo, 161 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 2 g di proteine.