Fagiolini alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 ½ - 4 chili di fagioli verdi
• 1 ½ tazze di cipolla tritata
• 1 tazza di sedano tritato
• 1 - 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 - 2 cucchiai di basilico o origano fresco spezzettato o 1-2 cucchiaini di basilico o origano essiccato, tritato
• 1 ½ cucchiaino di rosmarino fresco o dragoncello tagliato o 1/2 cucchiaino di rosmarino o dragoncello essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di sale (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Lavare i fagioli; drenare. Estremità tagliate; tagliare o rompere in pezzi da 1 pollice. Misura 12 tazze di fagioli.

• Passo 2

  Metti i fagioli in un forno o bollitore olandese da 4 a 6 litri; aggiungere abbastanza acqua per coprire i fagioli. Copertina; portare ad ebollizione. Cuocere, coperto, per 5 minuti. Scolare.

• Passaggio 3

  Unire i fagioli caldi, la cipolla, il sedano, l'aglio, le erbe e, se lo si desidera, il sale.

• Passaggio 4

  Riempi vasetti di lattina caldi o puliti, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Aggiungi acqua bollente, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Rimuovere le bolle d'aria, pulire i bordi del barattolo e regolare i coperchi. Elaborare vasetti riempiti in una bomboletta di pressione, a una pressione di 10 libbre per cannoni pesati o 11 libbre per cannoni a quadrante, per 25 minuti per quarti o 20 minuti per pinte. Lascia che la pressione scenda naturalmente. Rimuovere i vasetti dal contenitore e raffreddare sugli scaffali.

Valori nutrizionali

Per porzione: 29 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 9 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine.