Metà di pollo affumicate Hickory | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tazze di trucioli di legno di noce
• 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
• 1 cucchiaio di burro o margarina
• 2 cucchiaini di amido di mais
• ½ tazza di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di aceto
• 1 cucchiaio di miele
• ½ cucchiaino di senape secca
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 1 pollo da 2, 5 chili con friggitrice

Indicazioni

• Passo 1

  Circa 1 ora prima della cottura, immergere i trucioli di noce in abbastanza acqua da coprire.

• Passo 2

  In una griglia coperta tumulo le bricchette, accendere. Quando sei pronto, disponi i carboni in un cerchio lasciando il centro aperto; inserire una leccarda. Test per carboni medi (conteggio di 4 secondi) sopra la leccarda.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la salsa, in una piccola casseruola cuocere la cipolla nel burro caldo o nella margarina fino a quando non diventa tenera ma non scura. Mescolare in amido di mais. Aggiungi salsa di pomodoro, aceto, miele, senape secca, sale e pepe. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle, quindi cuocere e mescolare altri 2 minuti.

• Passaggio 4

  Dimezzare il pollo. Condire con sale e pepe. Scolare i trucioli di noce, quindi cospargere metà sui carboni. Metti il ​​pollo alla griglia, con la pelle rivolta verso l'alto, sopra la leccarda. Spennellare con la salsa. Coprire e grigliare 30 minuti. Spennellare con la salsa e aggiungere le patatine rimanenti; grigliare da 25 a 35 minuti in più o fino al termine (180 gradi F). Trasferire su un piatto da portata, spennellare con la salsa. Passa la salsa rimanente. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 289 calorie, (5 g di grassi saturi, 97 mg di colesterolo, 327 mg di sodio, 6 g di carboidrati, 0 g di fibre, 29 g di proteine.