Lonza di maiale glassata al miele con salsa di mele grossa | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 mele di cottura media, carote e tritate (4 tazze)
• ¼ di tazza d'acqua
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di gingerroot grattugiato
• ¼ di tazza di miele
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• 1 arrosto di lombo di maiale disossato da 2 libbre (lombo singolo)
• 2 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di succo d'arancia

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare il grasso dalla carne. Inserire un termometro per carne vicino al centro dell'arrosto. Per la glassa, mescolare 2 cucchiai di miele e succo d'arancia.

• Passo 2

  Disporre i carboni preriscaldati attorno a una leccarda in una griglia coperta. Prova di calore medio-basso sopra la padella. Mettere l'arrosto sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 1 a 1-1 / 4 ore o fino a quando il termometro registra 160 ° F, spazzolando l'arrosto con la glassa durante gli ultimi 15 minuti di cottura. Rimuovere l'arrosto dalla griglia e coprire con un foglio. Lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per la salsa di mele, in una casseruola media unire mele, acqua, aglio e zenzero. Coprire e portare ad ebollizione. Ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti o fino a quando le mele sono tenere. Mescolare 1/4 di tazza di miele, scorza d'arancia e cannella. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 5 minuti, mescolando una o due volte. Mettere da parte. Servire arrosto con salsa di mele.

Valori nutrizionali

Per porzione: 220 calorie, (3 g di grassi saturi, 51 mg di colesterolo, 41 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 2 g di fibre, 16 g di proteine.