Sommario:
- Cos'è Key Lime Pie?
- Ingredienti per una ricetta facile della torta della calce chiave
- Come fare il ripieno di torta al lime
- Come fare topping di torta di calce chiave
- Ricette per Key Lime Pie e Key Lime Pie-Inspired Dessert
Cos'è Key Lime Pie?
Secondo Jean A. Voltz, autore di The Flavor of the South , la torta al lime chiave ebbe origine quando un nuovo prodotto alimentare in scatola arrivò in Florida a metà del XIX secolo. Durante questo periodo, c'erano poche mucche nelle Florida Keys. Nel 1856, il latte condensato zuccherato - una nuova invenzione alimentare - arrivò sulla scena, offrendo una fonte pronta di latte per la zona.
Fortunatamente per noi, qualcuno ha presto scoperto che il latte condensato zuccherato, le uova e il succo di lime hanno fatto un ottimo riempimento per una torta. Non sono stati usati solo lime: le ricette originali per il ripieno di torta Key lime richiedevano lime Key raccolte localmente, che hanno le dimensioni di grandi noci e di colore giallo-verde, sia all'interno che all'esterno.
Buone notizie per le persone che non vivono in Florida: non c'è bisogno di inseguire tutta la città per trovare veri lime per il nostro facile ripieno di torta di lime. Anche i lime (persiani) regolari formano una torta meravigliosa. Il vero segreto è usare succo di lime fresco, non imbottigliato, per il miglior sapore.
E la crosta? Alcune ricette di torta di lime chiave sono fatte con una crosta di pasta, altre con una crosta di cracker graham. Non esiste una risposta definitiva su quale crosta sia la crosta più autentica della torta di calce Key, ed entrambe fanno un'ottima torta. Un'altra piccola differenza è che alcuni cuochi completano le loro ricette chiave di torta al lime con succulenti cucchiai di panna montata zuccherata, mentre altri li completano con ariosa meringa.
La nostra semplice ricetta per la torta Key lime richiama una crosta di cracker Graham e panna montata: caratteristiche che rendono semplice il dessert e lo mantengono fedele alle sue origini.
Ottieni qui la nostra ricetta Key Lime Pie
Ingredienti per una ricetta facile della torta della calce chiave
Per preparare una torta al lime Key fatta in casa da zero, avrai bisogno di:
- Un Piecrust Graham cracker fatto in casa da 9 pollici o 1 Piecrust Graham cracker acquistato
- 3 tuorli d'uovo grandi
- Una lattina da 14 once (1-1 / 4 tazze) di latte condensato zuccherato
- 1 cucchiaino di buccia di lime grattugiata
- 1/2 tazza di succo di lime fresco (avrai bisogno di circa 20 lime chiave o 4 lime medio (persiano)
Come fare il ripieno di torta al lime
Mentre potrebbero esserci dei disaccordi sulle opzioni di crosta di torta di lime chiave (Graham cracker contro pasticceria), la maggior parte di tutti concorda sul fatto che un ripieno di torta di lime chiave dovrebbe essere ancorato da latte condensato zuccherato, succo di lime e uova. Ecco come preparare il ripieno per la nostra semplice ricetta della torta Key lime:
- Preriscalda il forno a 325 gradi F.
- In una ciotola media sbatti insieme i tuorli usando una frusta o una forchetta. Sbattere gradualmente nel latte condensato zuccherato fino a che liscio. Aggiungi la buccia di lime grattugiata, il succo di lime fresco, l'acqua e, se vuoi, qualche goccia di colorante alimentare verde. Mescolare bene. La miscela si addenserà.
Alla ricerca di una torta al lime con ripieno di crema di formaggio? Prova questa ricetta!
Barrette di Cheesecake al lime
Come fare topping di torta di calce chiave
Mentre alcune ricette di torte chiave al lime richiedono il condimento per la meringa, adoriamo il modo in cui la panna montata offre un contrasto dolce e freddo a una farcitura e una farcitura farcitura di torta al lime. Ecco come aggiungere la tua torta al lime:
- Raffredda una ciotola media e i battitori.
- Nella ciotola fredda sbattere 1 tazza di panna montata pesante, 2 cucchiai di zucchero a velo e 1/2 cucchiaino di vaniglia con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi.
- Cucchiaio o tubo di panna montata sulla torta raffreddata o sui singoli pezzi. Se lo si desidera, guarnire con fettine di lime o frutti di bosco freschi.
Suggerimento: assicurati di coprire e raffreddare qualsiasi torta rimanente entro 2 ore dal servizio.
Ricette per Key Lime Pie e Key Lime Pie-Inspired Dessert
Gli irresistibili sapori di crostata dolce di Key lime pie funzionano bene anche in altri dessert. Dai un'occhiata a queste ricette per Key lime pie. Dai un'occhiata anche alle deliziose ricette che decollano sulla torta di lime chiave con ripieno di crema di formaggio: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies e Key Lime Cheesecake Bar. Abbiamo anche i Key Lime Pie Cupcakes, conditi con una meravigliosa glassa Key lime.
Torta di calce chiave montata
Crostata al lime
Key Lass Pie Tassies
Tassies da sogno tropicale
Barrette di Cheesecake al lime
Cupcakes Key Lime Pie
