Come ammorbidire il burro | case e giardini migliori

Le ricette per prodotti da forno, come biscotti, torte e pane veloce, tendono ad usare burro ammorbidito perché si mescola molto più facilmente con farina e zucchero in pastelle o pasta per biscotti rispetto a burro duro, freddo o persino burro fuso. Il burro ammorbidito dovrebbe mantenere la sua forma ma ammaccarsi quando viene premuto. Nessuna parte dovrebbe essere sciolta. Utilizzare questi metodi di ammorbidimento del burro sia per il burro salato che per quello non salato. Questi metodi funzionano per ammorbidire il burro congelato o il burro refrigerato.

Come ammorbidire il burro in modo tradizionale

Burro ammorbidente a temperatura ambiente

Non sei sicuro di quanto tempo ammorbidire il burro? Tienilo d'occhio, ma il modo più semplice per ammorbidire il burro è quello di rimuovere uno stick freddo dal frigorifero e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30-60 minuti fino a quando non diventa a temperatura ambiente o fino a quando non è solo spalmabile. I tempi varieranno a seconda della temperatura della stanza e da quanto freddo inizia il burro. Se il burro inizia a diventare abbastanza morbido ma non è ancora sciolto, rimettilo nel frigorifero per alcuni minuti per evitare che si sciolga prima di essere pronto per usarlo.

Questo è senza dubbio il nostro modo preferito di ammorbidire il burro per cuocere i biscotti per la sua consistenza. Inoltre, quando si tratta di periodi come la cottura delle vacanze, abbiamo bisogno di così tanto tempo per trovare le nostre formine per biscotti, spruzza e altri strumenti di cottura.

Come ammorbidire rapidamente il burro in 4 modi

Se non hai tempo di seguire la strada tradizionale, questi metodi per ammorbidire il burro accelereranno il processo. Ecco come ammorbidire il burro congelato o il burro refrigerato senza scioglierlo.

Taglia il burro: se tagli un pezzo di burro in pezzi o fette più piccoli, si ammorbidirà più rapidamente a temperatura ambiente. Se hai bisogno di una misurazione specifica del burro, misurala mentre il burro è intero, usando le misure sull'involucro come guida.

Pestalo: per ridurre il tempo di ammorbidimento, posiziona il bastoncino di burro avvolto tra due pezzi di pergamena o carta cerata e pestalo più volte su ciascun lato con un mattarello per appiattire parzialmente.

Beat It: alcune ricette richiedono burro ammorbidito che viene poi sbattuto con un mixer elettrico insieme ad altri ingredienti. Per queste ricette, puoi tagliare il burro freddo in piccoli pezzi e batterlo da solo con il miscelatore elettrico fino a quando non si ammorbidisce prima di aggiungere gli ingredienti aggiuntivi.

Microonde: questo metodo funziona meglio per ammorbidire il burro destinato ad essere usato come una diffusione. Se si utilizza questo metodo per cuocere, assicurarsi che il burro non inizi a sciogliersi, poiché sarebbe troppo morbido per le ricette di cottura che richiedono burro ammorbidito. Per microonde, posizionare il burro in un piatto adatto per microonde e microonde al 30 percento di potenza (scongelamento) per 15 secondi. Controlla la consistenza del burro e ripeti, se necessario. Prendi nota, non stiamo ammorbidendo il burro a piena potenza qui, che troppo spesso provoca un pasticcio di burro fuso in tutto il forno a microonde. L'impostazione dello sbrinamento è molto più sicura.

Suggerimento: se il burro che stai ammorbidendo per l'impasto dei biscotti si scioglie, usalo per un altro scopo e ammorbidisci il burro nuovo per i tuoi biscotti. Una volta sciolto, il burro reagisce in modo diverso con l'impasto e conferirà ai tuoi biscotti una consistenza diversa.

Ricette imbevute di burro ammorbidito

Non solo il burro ammorbidito è l'ideale per i prodotti da forno, ma è anche ottimo per mescolare altri sapori per creare burri composti o burro stagionato come questa ricetta del burro di lavanda per dopo. Prova il nostro burro alle erbe, burro all'aglio arrosto condito o sperimenta l'aggiunta dei tuoi mix-in!

Punta di burro ammorbidito: questi burri aromatizzati sono anche un ottimo modo per usare il burro che è diventato troppo morbido se hai provato qualcosa come il burro per microonde per ammorbidirlo, ma non hai usato o scongelato la punta di impostazione.