Come usare una friggitrice ad aria per cibi fritti deliziosamente croccanti (e più sani!)

Se non hai ancora provato la tendenza della friggitrice ad aria, il momento è adesso. Questo pratico strumento da cucina può rendere il cibo perfettamente croccante senza friggerlo in tonnellate di olio, e questo da solo è una ragione sufficiente per provarlo da soli. Anche le gustose ricette della friggitrice ad aria come le patatine al sottaceto della friggitrice ad aria sono un'altra buona ragione. Scopri come utilizzare una friggitrice ad aria per iniziare a preparare patatine fritte, pollo fritto, dessert e altro ancora più sani. E se non sei sicuro di quale friggitrice ad aria comprare o quale potrebbe funzionare meglio per la tua famiglia, abbiamo alcuni suggerimenti.

1. Preriscaldare la friggitrice ad aria

Proprio come il tuo forno, una friggitrice ad aria ha bisogno di tempo per preriscaldare prima che sia pronta per iniziare la cottura. La maggior parte delle friggitrici ad aria richiede solo pochi minuti per preriscaldare, il che significa che la friggitrice dovrebbe essere pronta dopo solo cinque minuti o meno. Per preriscaldare la tua friggitrice, impostala sulla temperatura alla quale cucinerai (potresti avere un display digitale o un quadrante per impostare la temperatura). Alcune friggitrici ad aria non richiedono il preriscaldamento, ma probabilmente il tuo cibo impiegherà un po 'più tempo a terminare la cottura se non preriscaldi. Quando stai ancora imparando a cucinare con una friggitrice ad aria, assicurati di seguire le istruzioni nella ricetta per la temperatura corretta da utilizzare sulla friggitrice.

2. Assicurati che il cibo sia asciutto

Soprattutto se stai friggendo una ricetta con una marinata, assicurati di asciugare il cibo prima di metterlo nella friggitrice. Più secco è il cibo quando entra, più croccante sarà quando esce. Il liquido extra può anche causare schizzi e fumo, quindi anche se pensi che i tuoi ingredienti siano asciutti, dai loro un'ultima pacca con un tovagliolo di carta prima di aggiungerli al cestino.

Suggerimento per la sicurezza della friggitrice ad aria: evitare di cuocere nella friggitrice ad aria cibi ad alto contenuto di grassi, come la pancetta. Il grasso in eccesso può iniziare a fumare mentre cucini.

3. Aggiungi una piccola quantità di olio e aggiungi al carrello

Mentre desideriamo che fosse possibile friggere senza olio, le friggitrici ad aria hanno bisogno di un po 'd'olio per rendere il cibo croccante, ma utilizzerai molto meno di una friggitrice tradizionale. Lancia il cibo con una piccola quantità di olio (circa un cucchiaio o meno) per ricoprirlo uniformemente, quindi aggiungilo al cestello della friggitrice ad aria. Assicurati di non sovraffollare il cestino con il cibo: se lo fai, non diventerà croccante (e questa è la parte migliore). È meglio cucinare in lotti per garantire che tutto cucini in modo uniforme.

4. Friggere e mescolare

Imposta il tuo cibo per cucinare per il tempo indicato nella tua ricetta. Non andare troppo lontano, però: la maggior parte delle ricette richiede di mescolare il cibo a metà cottura o di scuotere delicatamente il cestino a metà. Questo aiuterà tutto a cuocere in modo uniforme e ad essere bello e croccante. Se stai cucinando un alimento ricco di grassi, come le ali di pollo, potresti anche aver bisogno di controllare alcune volte il vassoio inferiore per svuotare il grasso in eccesso. Una volta scaduto il tempo di cottura, rimuovere la base della friggitrice ad aria e rilasciare il cestello. Rimuovi il cibo dal cestino e lascialo raffreddare qualche minuto prima di scavare.

Come funziona una friggitrice?

Sebbene possa sembrare magico, c'è una semplice spiegazione di come funzionano le friggitrici ad aria. Come sai, invece di usare olio caldo per friggere il cibo, le friggitrici ad aria tecnicamente non fanno alcuna frittura. Invece, usano il calore elevato per cuocere il cibo, creando un esterno croccante e interni teneri. Il calore proviene da una bobina vicino al cestello per alimenti e una ventola fa circolare l'aria uniformemente attraverso la friggitrice, il che è il modo in cui finisci con un rivestimento croccante tutt'intorno.

Suggerimenti per friggitrice ad aria dalla nostra cucina di prova

Vuoi ottenere il massimo dalla tua friggitrice ad aria? Ecco un paio di suggerimenti da tenere a mente ogni volta che lo accendi:

Assicurati di pulire la friggitrice ad aria dopo ogni utilizzo. La maggior parte dei cibi probabilmente lascerà dietro almeno qualche briciola o goccia d'olio e non vorrai che rimanga nella friggitrice perché potrebbe iniziare a fumare la prossima volta che lo usi. E non dimenticare di controllare il vassoio inferiore per l'olio extra; puliscilo insieme al cestino.
Non limitarti a friggere. La tua friggitrice ad aria può cucinare praticamente tutto ciò che normalmente cuoceresti nel forno. Ciò include anche verdure, kabobs e dessert (come involtini di cannella!). Come il tuo Instant Pot, questo apparecchio da banco è molto versatile, quindi mettilo al lavoro.
Prova a utilizzare gli inserti della friggitrice ad aria. Non sarai in grado di montare un'intera tortiera nella tua friggitrice ad aria, ma se cuocere e fare altre ricette non fritte nella friggitrice ad aria ti interessa, puoi trovare un sacco di inserti per la cottura e la cottura. Puoi anche trovare strumenti come griglie elevate che ti consentono di cucinare un intero pasto in una volta (come verdure sul fondo e carne in cima).

Ottieni la ricetta: Air Fryer Scotch Eggs

Le nostre friggitrici ad aria preferite

Se non hai già una friggitrice ad aria, puoi essere sopraffatto quando prendi tutte le opzioni disponibili. E quanto costa una friggitrice ad aria? Fidati di noi: puoi sempre ottenere esattamente quello che vuoi senza rompere la banca (alcuni costano meno di $ 50!). Ecco alcune delle nostre migliori scelte.

Immagine gentilmente concessa da Walmart.

Migliore ricerca di budget: friggitrice ad aria digitale Farberware 3.2-Quart

Se vuoi provare la frittura ad aria ma non vuoi impegnarti in un modello costoso, prova questa friggitrice ad aria Farberware digitale da 3, 2 quart. Il cestino è abbastanza grande da servire un paio di porzioni della tua ricetta alla volta e il display digitale rende super facile impostare il tempo e la temperatura di cottura. Come bonus aggiuntivo, il cestino per alimenti è lavabile in lavastoviglie, quindi non devi preoccuparti della pulizia!

Friggitrice senza olio digitale Farberware 3.2-Quart, $ 38, Walmart

Immagine gentilmente concessa da Amazon.

Popolare su Amazon: GoWise 3.7-Quart Air Fryer

La friggitrice ad aria da 3, 7 litri di GoWise è un po 'più costosa, ma è una delle friggitrici ad aria più popolari sul mercato. Ha oltre 1.400 recensioni a cinque stelle su Amazon e include molti preset per rendere la tua cucina ancora più semplice. Puoi scegliere le opzioni sullo schermo digitale per patatine fritte, pollo, bistecca, pesce, torta e altro (ha quasi tutte le opzioni di un piatto istantaneo). Puoi anche trovare molti accessori online realizzati appositamente per le friggitrici ad aria GoWise, quindi non dovrai cercare a lungo per trovare una tortiera, una griglia o un rivestimento antiaderente adatto alla tua friggitrice.

Friggitrice ad aria da 3, 7 litri GoWise, $ 64, 98, Amazon

Immagine gentilmente concessa da Target.

Ideale per le famiglie: friggitrice ad aria digitale NuWave 6-Quart

Potresti aver sentito parlare di una friggitrice ad aria NuWave prima perché è un marchio popolare per questo attrezzo da cucina alla moda. Questo modello da 6 litri è perfetto per le famiglie perché ha un cestello per friggitrice più grande che si adatta a porzioni sufficienti per tutti al tavolo (non è necessario friggere in lotti). Sei preset includono pollo, bistecca e patatine fritte e il pannello touch-control è semplice da usare. Questo modello include anche un divisore di cestini in modo da poter friggere un paio di cibi diversi contemporaneamente senza bisogno di accessori extra per tenerli separati.

Friggitrice ad aria digitale NuWave 6-Quart, $ 126, 99, Target