Involtini per cena all'italiana | case e giardini migliori

ingredienti

Spray da cucina antiaderente
1 pomodoro medio, seminato e tritato (2/3 di tazza)
⅓ tazza di mozzarella grattugiata a ridotto contenuto di grassi
1 spicchio d'aglio, tritato
½ cucchiaino di basilico essiccato o condimento italiano, schiacciato
1 pagnotta da 16 once di pasta di pane integrale congelata, scongelata
Latte scremato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente tritato

Indicazioni

Passo 1
Rivestire leggermente una teglia da 882 pollici con spray antiaderente; mettere da parte. In una piccola ciotola unire pomodoro, mozzarella, aglio e basilico; mettere da parte.
Passo 2
Dividi l'impasto del pane in 12 porzioni. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire ogni porzione di pasta in un giro da 3 pollici. Versare circa 1 cucchiaio di composto di pomodoro al centro di ogni giro di pasta; forma una pasta attorno al composto di pomodoro in una palla, pizzicandola insieme per sigillare.
Passaggio 3
Posizionare i rotoli, con i lati di giunzione rivolti verso il basso, nella teglia preparata. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 45 minuti). Spennellare leggermente le cime di panini con latte e cospargere di parmigiano.
Passaggio 4
Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere in forno per circa 20 minuti o fino a quando le cime sono dorate. Raffreddare in padella su una gratella per 20 minuti. Servire caldo.

Rotoli estraibili con semi:

Ungere leggermente una padella scanalata da 10 pollici; mettere da parte. In un piatto poco profondo unire 1 albume e 1 cucchiaio di acqua. In una piccola ciotola unire 1/4 di semi di lino; 3 cucchiai di semi di sesamo, tostati; 2 cucchiai di semi di papavero; e 1 cucchiaio di semi di cumino, tostati. Dividi un impasto di pane integrale congelato da 16 once, scongelato, in 36 porzioni. Arrotolare ogni porzione di pasta in una palla. Rotolare ogni pallina in una miscela bianco d'uovo, lasciando sgocciolare l'eccesso. Rotolare nella miscela di semi per ricoprire. Posizionare i rotoli rivestiti in una padella preparata. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 60 minuti). Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando i panini suonano vuoti quando vengono picchiettati leggermente. Invertire su una griglia. Servire leggermente caldo o freddo. Per 12 porzioni Per porzione: 140 cal., 5 g di grassi totali (0 g di grassi saturi), 0 mg di col., 216 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 3 g di fibre, 6 g di grassi Scambi: 1, 5 amido, 0, 5 grassi

Panini alla Parker farciti con Gremolata:

Ungere leggermente una teglia; mettere da parte. In una piccola ciotola unire 1/2 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tagliato, 2 cucchiai di noci o noci pecan tritate finemente, 1 cucchiaio di scorza di limone finemente tritata e 4-6 spicchi d'aglio, tritati; mettere da parte. Dividi un impasto di pane integrale congelato da 16 once, scongelato, in 16 porzioni. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire ogni porzione di pasta in un giro da 3 pollici. Usando il bordo smussato di un coltello da tavola, fai una piega decentrata in ogni giro di pasta. Spoon circa 2 cucchiaini di miscela di prezzemolo sul lato piccolo di ogni giro. Piega il lato più grande sul composto di prezzemolo lungo la piega; premere saldamente il bordo piegato. Posizionare i rotoli, a metà grande verso l'alto, da 2 a 3 pollici di distanza sulla teglia preparata. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (da 30 a 45 minuti). Preriscalda il forno a 375 ° F. Cuocere per 12-15 minuti o fino a doratura. Servire caldo. Per 16 involtini Per porzione: 83 cal., 2 g di grassi totali (0 g di grassi saturi), 0 mg di col., 159 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 4 g di pro. Scambi: 1 amido