Panini con bistecca di jalapeno | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 spicchi d'aglio, tritati
• 3 peperoni jalapeno tritati finemente (non seminare)
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• ⅓ tazza di succo di lime fresco
• 3 cucchiai di senape alla Digione
• 1 cucchiaino di sale kosher o sale
• Bistecca di manzo da 1 ¼ - 1, 5 libbre
• 12 fette di toast texano o altro pane bianco a taglio spesso, tostato *
• ½ tazza di maionese di chipotle acquistata o 1/2 tazza di maionese con 1 cucchiaino. peperoncino in polvere
• 1 cipolla rossa, tagliata in quattro e tagliata a fettine sottili
• 4 once di queso affresco o formaggio contadino, sbriciolato
• Rametti di coriandolo fresco
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  Per la marinata, in una ciotola sbattere insieme aglio, peperoni jalapeno, olio d'oliva, succo di lime, senape e sale.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalla carne. Con un coltello affilato segna la carne su entrambi i lati a intervalli di 1 pollice a rombi. Metti la carne in un sacchetto di plastica autosigillante inserito in un piatto poco profondo. Versare la marinata sulla carne; sacchetto di tenuta. Marinare in frigorifero per 4 a 24 ore.

• Passaggio 3

  Scaldare una padella antiaderente o ben condita sul piano cottura a fuoco medio. Scolare la carne; scartare la marinata. Metti la carne in padella calda. Cuocere per 14 a 16 minuti o fino a quando la bistecca è media, girando una volta a metà cottura. Tagliare la bistecca in diagonale attraverso il grano a fettine sottili.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, stendi un lato di ogni fetta di toast con maionese. Metti la bistecca, le cipolle, il formaggio e il coriandolo su metà delle fette di pane tostato. Top con fette rimanenti. Servire con spicchi di lime. Fa 6 porzioni.

Per griglia da tavolo:

Per griglia da tavolo: preriscaldare la griglia secondo le indicazioni del produttore. Mettere la bistecca sulla griglia. Se si utilizza una griglia coperta, chiudere il coperchio. Grill fino a quando la bistecca è desiderata doneness. Per griglia coperta, attendere da 7 a 9 minuti. (Per griglia aperta, attendere dai 12 ai 14 minuti per mezzo, girando una volta a metà della griglia.) Tagliare la bistecca in diagonale attraverso il grano. Continuare come indicato al passaggio 4 sopra.

* Test di cucina Suggerimento:

Per tostare il pane in una padella o in una griglia aperta, posizionarlo sulla griglia e attendere 1-2 minuti per lato. (Invece di una griglia coperta, usa un tostapane.)

Valori nutrizionali

Per porzione: 560 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 158 mg di colesterolo, 965 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di zucchero, 36 g di proteine.