Come preparare il riso messicano | case e giardini migliori

La spezia è bella! Al posto del semplice riso al vapore, abbina il tuo antipasto preferito a sud del confine con una pallina di riso messicano fatto in casa. A volte indicato come "riso spagnolo", questo contorno è spesso aromatizzato e colorato con salsa di pomodoro o salsa, da cui la vistosa tonalità rossa o verde.

Vuoi sapere come preparare il riso messicano? O come trasformarlo in un pasto abbondante? Continua a leggere per tutti i nostri semplici suggerimenti e trucchi per il riso messicano.

Come preparare il riso messicano sul fornello

Il modo più comune per montare il riso messicano è sul fornello. Ecco come:

Passaggio 1: preparare la salsa di pomodoro

Prepara la salsa di pomodoro nel frullatore o nel robot da cucina, usando pomodori roma non pelati, cipolla e aglio.
Per rendere più piccante la salsa, aggiungi jalapeño fresco tritato, iniziando con 1/2 cucchiaino e aumentando a piacere, oppure aggiungi un paio di cucchiai di peperoncini in scatola a cubetti o salsa piccante in bottiglia a piacere. Se lo desideri, puoi anche aggiungere 1/2 cucchiaino di cumino in polvere o peperoncino in polvere.

Suggerimento: hai fretta? Scambia una pari quantità di salsa, rossa o verde, per la salsa da zero.

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Passaggio 2: tostare il riso

Ecco come cucinare il riso messicano per un sapore di qualità da ristorante: sul piano cottura, scalda una padella a fuoco medio-alto.
Soffriggere ½ tazza di cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati in 1 cucchiaio di olio fino a quando non diventano leggermente dorati, circa 2 minuti.
Aggiungi 1 tazza di riso alla padella. Mescolare per ricoprire uniformemente i grani nell'olio e nella miscela aromatica.
Tostare il riso fino a quando non inizia a diventare dorato, circa 1 minuto.

Suggerimento: assicurati di mescolare continuamente il riso messicano mentre brinda nell'olio per evitare bruciature.

Passaggio 3: aggiungere la salsa di pomodoro e il brodo

Aggiungi la salsa di pomodoro fatta in casa (o ¾ tazza di salsa) al riso nella padella.
Versare 14 once di brodo di pollo o di verdure (ecco come preparare il brodo con gli scarti di cucina), più ¼ di tazza d'acqua.
Cuocere e mescolare il riso fino a quando non ha assorbito la salsa, un processo che conferisce al riso colore e sapore.

Passaggio 4: aggiungi le verdure

Se lo si desidera, mescolare 1 tazza di verdure nella miscela di salsa di riso e pomodoro. Prova piselli surgelati, zucchine tritate, carote tritate o peperoni tritati.

Passaggio 5: cuocere e raffreddare il riso messicano

Coprire con un coperchio e cuocere il composto di riso, scoperto, fino a quando quasi tutto il liquido viene assorbito e il riso è tenero (circa 20 minuti). Non c'è bisogno di mescolare spesso, basta fare il check-in di tanto in tanto per assicurarsi che la padella non bolle.
Rimuovi la padella dal fuoco, togli il coperchio, copri la padella con un panno da cucina e rimetti il coperchio. Questo aiuterà ad assorbire l'umidità in eccesso.
Lasciare riposare per circa 5 minuti. Top con coriandolo fresco, quindi fluff il riso con una forchetta prima di servire.

Ottieni la ricetta: riso rosso messicano

variazioni:

Per una ricetta di riso messicano super facile, cuoci 1 peperone verde tritato in olio d'oliva fino a quando il peperone è morbido. Mescola il pepe in un pacchetto preparato di riso riscaldato al gusto messicano.
Per un lato più ricco di fibre, crea riso integrale messicano con un pacchetto di riso integrale riscaldato e servito.

Come trasformare il riso messicano in un antipasto

Per una ricetta vegetariana ricca di proteine aggiungi una lattina di fagioli neri sciacquati, drenati e cotti o fagioli borlotti insieme al coriandolo dopo che il riso è stato cotto e leggermente raffreddato.
Per i mangiatori di carne, raccogli porzioni di riso messicano in ciotole e aggiungi ognuna con 4-6 once di chorizo cotto, gamberi o pollo.

Come preparare il riso messicano a cottura lenta

Non è molto più facile di così. Se stai cercando una ricetta di riso messicana senza mani, getta semplicemente tutti gli ingredienti nella tua pentola a cottura lenta. Scaldare in alto per circa 2 ore e mezza e scavare.

Ottieni la ricetta: Riso rosso messicano a cottura lenta con gamberi

Come preparare il riso messicano a basso contenuto di carboidrati

Gli ingredienti del riso messicano non devono necessariamente essere ricchi di carboidrati. (Bonus: in caso contrario, questo lascia più spazio per chip extra e guac!)

Se stai mangiando Paleo o contando i carboidrati, prova la nostra versione di riso al cavolfiore. Ogni porzione ha 331 calorie, 25 grammi di proteine - grazie al pollo macinato - e solo 17 grammi di carboidrati.

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