Diffusione di peperoncino Lemony | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 melanzana grande (circa 1 1/2 lb.)
• 3 grandi peperoni rossi
• 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
• ½ limone, spremuto
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente (facoltativo)
• Pane pita
• pezzi di formaggio feta

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 475 ° F. Metti melanzane e peperoni in una teglia da 15x10x1 pollici; arrostire per circa 30 minuti, fino a quando le bucce si gonfiano e diventano nere e le verdure collassano completamente. Metti le verdure arrostite in un sacchetto di carta. Chiudere la busta a vapore per 10 minuti.

• Passo 2

  Sbucciare e scartare le pelli annerite insieme a steli e semi di peperoni. Tritare grossolanamente i peperoni. Metti melanzane e peperoni in un robot da cucina; coprire ed elaborare con turni on / off fino a quando non viene tagliato grossolanamente. Oppure, per una versione robusta, in una grande ciotola, schiaccia le melanzane e i peperoni con uno schiacciapatate o sul retro di un cucchiaio grande. Con un mortaio e un pestello, schiaccia l'aglio con succo di limone, sale e pepe. Aggiungi alla miscela di melanzane. Irrorare con olio d'oliva, mescolando continuamente.

• Passaggio 3

  Trasferire lo spread su un piatto da portata; cospargere con prezzemolo tritato. Conservare in frigorifero, coperto, per 3-5 giorni. Servire a temperatura ambiente come antipasto con pane pita piatto e pezzi di formaggio feta. Oppure utilizzare come contorno per accompagnare carni grigliate o arrostite.

Valori nutrizionali

Per porzione: 48 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 75 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 1 g di proteine.