Filetto di maiale glassato al lime e verdure arrostite | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 6 carote medie, tagliate a metà e divise in quattro longitudinalmente
• 3 tazze di funghi freschi affettati
• 1 tazza di spicchi di cipolla sottili
• 1 - 1, 5 kg di filetto di maiale, tagliato
• 2 lime
• ¼ di tazza di brodo di pollo
• 2 cucchiai di zucchero di canna confezionato
• 2 cucchiai di burro, fuso
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F. Rivestire una teglia poco profonda con spray da cucina. Metti una piccola griglia nella padella preparata. Disporre carote, funghi e cipolla attorno alla griglia. Arrosto 10 minuti. Mettere la carne sulla griglia; arrostire altri 15 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, per la glassa, rimuovere 1 cucchiaino. scorza e spremere 1/4 tazza di succo di lime. In una piccola ciotola sbatti insieme la scorza e il succo di lime e gli altri ingredienti. Spennellate la glassa sulla carne e condite con la verdura; mescolare le verdure per ricoprire.

• Passaggio 3

  Arrostire da 10 a 17 minuti in più o fino a quando la carne registra 145 ° F e le verdure sono tenere, mescolando le verdure una volta. Togliere dal forno. Lasciare riposare, coperto, 3 minuti prima di affettare la carne.

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Senza glutine

Valori nutrizionali

Per porzione: 279 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 89 mg di colesterolo, 521 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 4 g di fibre, 15 g di zucchero, 28 g di proteine.