Muffin di polpettone di carne | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 uovo, leggermente sbattuto
• ¼ tazza di pangrattato secco fine e stagionato
• ¼ di tazza di funghi freschi tritati finemente
• ¼ tazza di carota grattugiata
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 2 cucchiai di ketchup
• 2 cucchiaini di senape alla Digione
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire a basso contenuto di sodio
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 ¼ libbre di carne macinata magra
• ½ tazza di salsa barbecue
• ½ confezione da 24 once (1 1/4 tazze) di panna acida refrigerata e purè di patate all'erba cipollina *
• ¼ di tazza di formaggio cheddar grattugiato a ridotto contenuto di grassi (1 oncia)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una grande ciotola unire uova, pangrattato, funghi, carota, cipolla, 2 cucchiai di ketchup, senape, salsa Worcestershire e aglio. Aggiungi carne macinata; mescolare bene.

• Passo 2

  Premere leggermente circa 1/3 di tazza del composto di carne in ciascuna delle dodici tazze da muffin da 2 1/2 ”. Metti la teglia per muffin su una teglia. Versare la salsa barbecue sul composto di carne. Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino al termine (160 ° F).

• Passaggio 3

  Nel frattempo, scalda le patate secondo le indicazioni sulla confezione. Versare un cucchiaio arrotondato di patate su ciascun muffin. Cospargere di formaggio. Cuocere circa 5 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie.

• Passaggio 4

  Raffreddare i muffin in padella su una gratella per 10 minuti. Usando un cucchiaio forato, trasferire i muffin sulla griglia; raffreddare completamente.

• Passaggio 5

  Metti i muffin in un unico strato in un contenitore per congelatore; sigillare e congelare per un massimo di 1 mese.

• Passaggio 6

  Per servire, scongelare il numero desiderato di muffin nel frigorifero durante la notte. Muffin per microonde, due alla volta, con potenza al 100% (alta) per 1 a 1 1/2 minuti o fino a quando non vengono riscaldati.

*Mancia:

Coprire le restanti purè di patate e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Utilizzare come contorno con un altro pasto. Oppure usa 1 1/4 tazze di purè di patate rimasto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 277 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 102 mg di colesterolo, 693 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 2 g di fibre, 10 g di zucchero, 25 g di proteine.