Crostata di crema di mango | case e giardini migliori

ingredienti

1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
¼ di cucchiaino di sale
⅓ accorciamento della tazza
4 - 5 cucchiai di acqua fredda
1 tazza di zucchero
¼ di tazza di amido di mais
¼ di cucchiaino di sale
2 tazze e mezzo di mango maturo affettato (circa 1-1 / 2 mango) *
1 ½ tazze di yogurt bianco o panna acida da latte
3 tuorli d'uovo
1 cucchiaio di succo di lime
Frutta fresca (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una terrina media mescolare insieme la farina e il 1/4 di cucchiaino di sale. Usando un frullatore per pasticceria tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono di dimensioni di pisello.
Passo 2
Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando tutto l'impasto non sarà inumidito. Forma un impasto in una palla.
Passaggio 3
Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta in un cerchio da 13 pollici. Semplifica la pasta in una teglia da forno da 11 pollici non unta con fondo rimovibile. Premi la pasticceria nella padella; bordi di rifinitura. Puntura fondo e lati della pasta. Linea con doppio spessore di lamina. Cuocere in forno a 450 ° F per 8 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere 5 o 6 minuti in più o fino a quando leggermente dorati. Raffreddare completamente in padella su una gratella.
Passaggio 4
Per il ripieno, in una casseruola pesante e media mescolare zucchero, amido di mais e 1/4 di cucchiaino di sale. Metti il mango a fette nel contenitore del frullatore o nella ciotola del robot da cucina. Copertina; frullare o trattare fino a che liscio (dovrebbe avere 1-1 / 2 tazze). Mescolare mango e yogurt o panna acida nella miscela di zucchero. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare altri 2 minuti. Togliere dal fuoco.
Passaggio 5
Sbattere leggermente i tuorli d'uovo, mescolare gradualmente circa 1 tazza di ripieno caldo in tuorli d'uovo. Versare il composto di tuorlo d'uovo nel ripieno caldo in una casseruola. Portare a ebollizione delicata. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare il succo di lime.
Passaggio 6
Versare il ripieno caldo nel guscio di pasta. Raffreddare per 1 ora sulla griglia. Raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire; copertina per una conservazione più lunga. Se lo si desidera, guarnire con frutta fresca. Fa 8 porzioni.

*Nota:

Passo 1
In questa torta puoi usare mango freschi o fette di mango refrigerate in un barattolo (che si trova nella sezione dei prodotti del supermercato).