Torte calde al mango | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pimento macinato
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• 1 tazza di latte
• 2 cucchiai di burro, fuso
• ⅓ tazza di noci di macadamia o mandorle tritate, tostate
• 1 cucchiaino di buccia di lime finemente tritata
• 2 grandi manghi *, pelati e tagliati a cubetti
• Yogurt alla vaniglia o panna acida da latte (opzionale)
• Cocco grattugiato, tostato (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola capiente mescolare farina, zucchero, lievito, sale e pimento. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.

• Passo 2

  In un'altra ciotola mescolare l'uovo, il latte e il burro fuso. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Mescolare fino a quando non è inumidito. Piegare in noci tostate e buccia di lime.

• Passaggio 3

  Per ogni pancake, posiziona diversi cubetti di mango su una piastra calda, leggermente unta o una padella pesante. Versare circa 1/4 di tazza di pastella sopra. Cuocere a fuoco medio 2 minuti per lato o fino a quando i pancake sono dorati; girare al secondo lato quando i pancake hanno superfici frizzanti e i bordi sono leggermente asciutti. Ripeti con la pastella rimanente.

• Passaggio 4

  Servire caldo condito con yogurt e cocco, se lo si desidera, e l'eventuale mango rimanente. Produce da 8 a 10 pancake da 4 pollici.

*

Per separare il mango dalla sua buccia, fai un taglio attraverso il mango facendo scorrere un coltello affilato vicino al seme lungo un lato. Ripetere con l'altro lato, quindi rimuovere la buccia. Taglia via ogni frutto aderente al seme.

Valori nutrizionali

Per porzione: 195 calorie, (2 g di grassi saturi, 30 mg di colesterolo, 241 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di proteine.