Biscotti con purè di patate | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 patata ruggine media, sbucciata e tagliata a pezzi
2 spicchi d'aglio grandi, tritati
½ cucchiaino di sale
3 cucchiai di burro
1 tazza di farina per tutti gli usi
1 cucchiaio di lievito in polvere
½ cucchiaino di zucchero
3 cucchiai di accorciamento, refrigerati
½ tazza di panna acida da latte
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata o cipolle verdi tritate
1 cucchiaio di latte

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola mediamente coperta cuocere patate, aglio e 1/4 cucchiaino di sale in acqua bollente per circa 20 minuti o fino a quando saranno teneri; drenare. Schiaccia la patata con 1 cucchiaio di burro. Misura 3/4 di tazza da utilizzare in questa ricetta. *
Passo 2
In una ciotola capiente mescolare farina, lievito, zucchero e sale rimasto. Usando il frullatore o due coltelli tagliati con purè di patate, accorciamento e burro rimanente. Aggiungi panna acida ed erba cipollina, mescolando fino a quando non si forma l'impasto.
Passaggio 3
Sformare su una superficie ben infarinata. Usando la pasta del mattarello infarinato fino a uno spessore di 3/4 di pollice. Tagliare con una taglierina per biscotti da 2 pollici. Raccogli i ritagli di pasta e rileggi. Taglia i biscotti aggiuntivi.
Passaggio 4
Posizionare i biscotti a 1 pollice di distanza su una teglia non unta. Spennellare i biscotti con il latte. Cuocere in forno a 450 ° F per 12-15 minuti o fino a doratura. Rimuovere su una griglia; fresco leggermente. Servire caldo. Produce circa 15 biscotti.

*Nota:

Se lo si desidera, omettere la patata, 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaio di burro. Sostituire la purea di patate preparata per 3/4 di tazza e 2 spicchi d'aglio, tritati, per le purè di patate preparate. L'impasto sarà più morbido se si usano patate istantanee.