Purè di patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 libbre di patate dolci o patate bianche, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice (circa 10 tazze)
• ¼ di tazza di burro o margarina
• ⅓ tazza di panna acida da latte
• ¼ di tazza di latte
• ½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero appena macinato
• Burro o margarina (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri cuocere le patate, coperte, in acqua bollente e leggermente salata da coprire per 12 minuti o fino a quando saranno tenere; drenare. Rimuovi le patate dalla padella.

• Passo 2

  Aggiungi il burro al forno olandese caldo e lascialo sciogliere. Aggiungi le patate al forno olandese; schiacciare con uno schiacciapatate fino a che liscio. Mescolare la panna acida, il latte, il sale e il pepe. Cuocere e mescolare a fuoco basso fino a quando non viene riscaldato. Trasferire in un piatto da portata. Se lo si desidera, posizionare un po 'di burro in cima. Fa da 8 a 10 porzioni.

Suggerimenti

Preparare le patate attraverso il passaggio 2 ma non riscaldare. Trasferire in una casseruola da 2-1 / 2- a 3 quart. Coprire e raffreddare fino a 24 ore. Prima di servire, preriscaldare il forno a 325F. Cuocere, coperto, nel forno preriscaldato per 55 a 60 minuti o fino a quando non viene riscaldato.

Purè di patate all'acero:

Preparare come sopra. Prima di servire, condire 1/4 di tazza di sciroppo d'acero sulle patate e cospargere con 1/4 di tazza di nocciole o mandorle tritate, tostate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 267 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 19 mg di colesterolo, 312 mg di sodio, 46 ​​g di carboidrati, 7 g di fibre, 4 g di proteine.