Miscuglio di ortaggi a radice arrostiti | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di ortaggi a radice assortiti (carote, pastinache, barbabietole, patate novelle o novelle, radice di sedano, rape, rutabagas e topinambur) pelati e tagliati in pezzi di dimensioni pari
• 8 scalogni, dimezzati nel senso della lunghezza
• ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva
• 2 cucchiai di erbe fresche tritate (timo, prezzemolo, aneto, rosmarino e / o salvia)
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe appena macinato

Indicazioni

• Passo 1

  Posizionare la griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 400 ° F.

• Passo 2

  In una grande teglia o teglia, delicatamente gettare verdure e scalogni con olio, erbe, sale e pepe. Arrostire, scoprire, mescolando una o due volte, fino a quando le verdure non saranno tenere e dorate, circa 45 minuti. Servire immediatamente o coprire e tenere caldo fino a 1 ora prima di servire.

Avanti:

Le verdure arrostite possono essere preparate con 1 giorno di anticipo. Coprire e conservare in frigorifero. Lasciare riposare a temperatura ambiente per 2 ore. Riscaldare a 350 ° F. forno fino a caldo, circa 20 minuti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 216 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 760 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 7 g di fibre, 13 g di zucchero, 4 g di proteine.