Torta alla polenta messicana | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cipolla media, tritata (1/2 tazza)
• 1 peperone verde medio, tritato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 kg di tacchino crudo crudo
• 3 cucchiai di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini, non sformati
• 1 tazza di salsa in bottiglia
• Polenta cotta refrigerata da 2 once da 16 once
• 2 tazze di formaggio Monterey Jack grattugiato
• ⅔ tazza di pomodoro fresco tritato
• ¼ di tazza di coriandolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 gradi F. In una padella da 12 pollici cuoci cipolla, peperone e aglio in 1 cucchiaio di olio caldo fino a quando saranno teneri. Aggiungi tacchino, peperoncino in polvere, cumino e pepe di Caienna. Cuocere fino a quando il tacchino non è più rosa, mescolando per spezzare la carne. Aggiungi fagioli, pomodori in scatola non drenati e salsa. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Fai sobbollire delicatamente, scoperto, 15 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, ungere una teglia rettangolare da 3 litri con il rimanente 1 cucchiaio di olio. Taglia 1 tubo di polenta a cubetti da 1/2 pollice e premi uniformemente su una teglia preparata. Dimezzare la polenta rimanente nel senso della lunghezza e tagliarla a fette spesse 1/2-inch; mettere da parte. Cospargi 1 tazza di formaggio con la polenta nel piatto. Top con miscela di carne. Disporre la polenta a fette sulla carne; cospargere con il rimanente formaggio e pomodoro fresco. Cuocere, scoperto, per 35 minuti o fino a quando bolle. Cospargere con coriandolo. Lasciare riposare dai 15 ai 20 minuti prima di servire. Fornisce 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 264 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 47 mg di colesterolo, 633 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 5 g di fibre, 2 g di zucchero, 16 g di proteine.