Pagnotta senza carne nocciola | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di lenticchie rosse o gialle secche
• 2 carote medie, tritate
• ¾ tazza di albicocche secche spezzate e / o uva passa dorata
• 1 cipolla media, tritata
• 1 gambo di sedano, tritato
• 1 ½ cucchiaino di garam masala o 2 cucchiaini. Condimento jerk giamaicano
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 3 uova, leggermente sbattute
• 1 ½ tazze di riso integrale cotto
• ¾ tazza di noci pecan, tostate e tritate
• ½ tazza di chutney di mango
• ¼ di tazza di peperone rosso tritato
• ¼ tazza di mango fresco pelato tritato
• Foglie di coriandolo (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una casseruola media porta 3 tazze di acqua e lenticchie all'ebollizione; ridurre il calore. Copertina; cuocere a fuoco lento da 10 a 15 minuti o fino a quando sono teneri. Scolate; mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella da 10 pollici cuocere carote, albicocche, cipolla, sedano, garam masala e aglio in olio caldo a fuoco medio per 5 minuti o fino a quando diventano teneri, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 3

  In una grande ciotola unire le uova, le lenticchie cotte, la miscela di carote, il riso integrale, 2/3 di tazza di noci, metà del chutney e 1 cucchiaino. sale.

• Passaggio 4

  Premi con fermezza la miscela di lenticchie in una tortiera imburrata da 9 o 9-1 / 2 pollici. Cuocere, scoperto, 25 minuti. In una piccola ciotola unire il chutney rimanente con peperone dolce, mango e noci rimanenti.

• Passaggio 5

  Miscela uniformemente di chutney di cucchiaio sulla pagnotta. Cuocere 10 minuti in più o fino a quando la miscela di chutney non viene riscaldata (la pagnotta dovrebbe leggere 160 gradi F). Cospargere con foglie di coriandolo. Lasciare riposare 15 minuti; tagliare a spicchi per servire. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 367 calorie, 79 mg di colesterolo, 496 mg di sodio, 53 g di carboidrati, 13 g di fibre, 14 g di proteine.